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簡單又舒心的四道家常菜,好吃,好吃

杏鮑菇炒雞片

材料:雞胸肉300克、杏鮑菇2個、甜椒1隻、洋蔥1/4個、鹽3克、糖2克、現磨黑胡椒5克、蒜2瓣、澱粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.雞胸肉洗凈,切片,調入一半鹽,一半糖,一半黑胡椒,一半澱粉及少量清水抓勻備用;甜椒切塊,洋蔥切塊,杏鮑菇切片,蒜拍碎

2.取一空碗,放入剩下的鹽、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等調料,加入澱粉調勻備用

3.鍋內倒少量油,熱後放入杏鮑菇爆一爆,差不多熟了就撈出

4.把雞肉爆熟,後倒少量油,把洋蔥和蒜碎放入爆香,再將雞肉,杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻

5.淋入兌好的醬汁,炒勻收汁即可出鍋

西葫蘆炒番茄

做法

1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。

2、西紅柿洗凈後切小塊備用。

3、剝好的大蒜切片備用。

4、鍋熱後方少許花生油,而後放入蒜瓣爆香。

5、聞到蒜香後,放入切好的西葫蘆,大火翻炒。

6、待西葫蘆略有塌的狀態時,放入切好的西紅柿,加少許鹽調味,大火翻炒。

7、待西紅柿變軟後,往鍋里加少許水後關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。

黃花菜炒雞蛋

做法

1. 黃花菜用水泡透後,要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可,這點重要若不清洗乾淨會有苦澀味

2. 將黃花菜擠去水分,切小段

3. 草雞蛋打入碗里,加少鹽和一點黃酒,這樣能容易將蛋液打勻起泡

4. 鍋中入油,油熱倒入雞蛋液攤開轉小火,用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水

5. 加鹽、少糖,滴一點麻油,撒入蔥花,蓋上鍋子一會會就可以起鍋了

魷魚乾燒肉

材料:魷魚乾4個,五花肉500克,蔥1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3顆,桂皮1小段,香葉1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3顆,鹽1小勺,植物油1勺

做法

1.魷魚乾提前一夜涼水泡發,洗乾淨,去掉紫色的膜,切成條;五花肉洗凈切絲,蒜薹切段

2.鍋內燒熱少許植物油,下蒜薹、蔥姜爆出香味

3.下肉和魷魚乾翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色後,加水至蓋過肉面

4.加入桂皮和香葉,大火煮至水沸騰後加入適量鹽,翻攪後關火

5.將鍋中的全部食材放入電壓鍋,煮28分鐘,在炒鍋中收干湯汁即可


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