不會這幾招還敢說自己會做飯？快來看看吧！

一展廚藝之前必定要做的就是先為食物去皮了，總有那麼幾種食物剝起皮來費事費力，終於可以一展廚藝的時候卻雅興盡失。怎麼可以巧妙地剝去食材的外皮今天就給大家帶來幾個小妙招，幫助各位家庭大廚在家「露一手」

給大蒜剝皮想必在看文章的各位一定不會陌生吧？辣眼的氣味和蟄手的觸感。今天就給大家介紹兩個小妙招，讓大蒜「自己脫」先將蒜用溫水浸泡三四分鐘後撈出來，用手輕輕一搓，蒜皮便自動脫落了。如果一次需要剝好多蒜，可以把蒜放在砧板上用刀輕輕拍打亦可以脫落蒜皮。

巧剝芋頭皮。咱們可以把新買來的芋頭裝在一個小口袋裡，只裝半袋就可以了。用手抓住袋口在地上摔那麼幾下，再把芋頭倒出，就會發現芋頭皮已經聽話的把皮全部脫掉了。

蓮心是一種很養生的食材，想必很多家庭煮湯是還是很喜歡家入蓮心的吧，不慌，來教大家一個剝蓮心皮的小妙招！首先在鍋里倒入適量的水加熱，然後放入少許的食用鹼，之後倒入蓮心便加熱便攪動蓮心，待蓮心皮起皺後便可取出放入冷水裡面，這時只要輕輕揉搓就可使蓮心皮剝去了。

快速去姜皮，姜的形狀大多都是彎曲不平，參差不齊而且體積還小。想剝掉姜皮十分麻煩不僅費時還費力。但是咱們可以用汽水瓶蓋亦可以是啤酒瓶蓋周圍的尖齒來削去姜皮，這樣既快既方便。

毛豆的皮雖然剝起來不是那麼麻煩，但是咱們還是可以更快！將洗好的毛豆莢倒進鍋裡面，放水煮開後悶一小會，然後立即倒入冷水裡面，這時候就可以輕鬆擠去豆皮，而且不會傷到裡面的豆粒，和生豆一樣圓潤完整哦！

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