去東京，怎麼能少了這份拉麵攻略呢！
作為資深旅日達人的你們，
一定早已不屑於由國人炒紅的拉麵店，
雖然是拉麵大國，
但也並不是隨便進一家都OK的。
那麼應該去哪吃呢？是不是一下子有點苦惱了呢？
別急，讓小編來告訴你和你的小夥伴們
這是一份完全由當地食客評出的
東京拉麵攻略榜！
在日本吃拉麵可是相當有學問的一件事，湯底可謂是日本拉麵的靈魂，不同口味的拉麵，多是以湯底作為分別。在日本吃拉麵，最大的感動是，店家都期待著你將熱氣騰騰的面馬上吃掉。他們覺得，用心的面，只有剛出鍋時，才能體現其美味精華，一秒都不該耽擱呢！
湯底的口味一般分為以下幾種
< 醬 油 味 >
本州最主流的風味，使用日本醬油、雞肉和蔬菜。可隨個人喜好加入油辣和胡椒。
< 豚 骨 味 >
最早發源自九州，使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯。也可加醬油成為「豚骨醬油味」。
< 鹽 味 >
麵湯清澈，源於大正時期的北海道函館，因此又被稱為「函館拉麵」。和其他風味相比，更能突出湯底材料本身的味道。
< 味 噌 味 >
使用雞肉熬制湯底，再以日本傳統的味噌醬調味。
??
那麼攻略榜上最受到日本食客喜愛的拉麵到底是哪一碗？
01
一燈
面屋一燈的老闆坂本先生在小小的拉麵店中搞起了概念，猶如服裝品牌中的不同風格，一燈也有三種不同風格的麵店，最受到歡迎的就是「面屋 一燈」，使用
濃厚的雞湯魚肉作為湯底
，清爽鮮美的口感獲得了女性大愛， 其中來到店裡的客人六成都會點上一碗特製濃厚魚肉拉麵。
食客評價：「上一次到東京出差，有時間就去了全國排名第一的這家拉麵店，在開店前30分鐘就去排隊了，已經有十來個人排著了，選擇了非常有人氣的濃厚魚介叉燒拉麵，魚肉和叉燒的口感非常純正，最讓我感到驚艷的是麵條，吃的期間完全不會漲開，最後把湯都一飲而盡了。」
「一般工作日午餐，都要在開店前35分鐘左右到達，我到的時候是第五個，店裡一共只有11個位置，不一會兒後面就排起了長龍，真的非常有人氣。除了面一如既往的好吃，我還想誇誇他家的服務，在小小的拉麵店體驗五星餐廳的服務（笑）」
地址：東京都葛飾區東新小岩 1-4-17
營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
定休日：無
0
2
圓
從八王子車站只要步行5分鐘就可以到達店鋪，藍色的的招牌非常醒目。中午午餐時間是排隊高峰，還是錯峰去比較好，店裡位置不大，僅有7個座位。最值得推薦的單品就是「
煮干拉麵
」，乾淨清爽的煮干湯頭堪稱絕品，順滑的湯汁透露出濃厚的鮮美味道。店裡的「懷舊拉麵」、「鹽拉麵」也十分受歡迎，喜歡拉麵的人一定會來這裡。
食客評價：「說到八王子乃至整個東京都有代表性的拉麵店就是這裡了吧，一直想著什麼時候去一次，總算來拔草了，開店前就開始等了，從店內已經溜出了香味，讓人垂涎三尺。真的吃到之後肯定讓人難忘，無論是湯頭、食材還是麵條，都是日本數一數二的好吃！」
地址：東京都八王子市橫山町21-21
營業時間：11:00～15:00(湯底賣完結束)
17:00～23:30(湯底賣完結束)
0
3
麥 苗
位於南大井的「手工拉麵 麥苗」，非常人氣，基本湯底賣完就停止營業了，想要去嘗試的一定要早點去，其中最受歡迎的就是「
醬油拉麵
」，用的是拉麵中王道的中華蕎麥麵！平衡感超群的湯頭、口感出色的叉燒以及順滑直流的麵條，簡直可以用「無可挑剔」來形容。
食客評價：「來東京出差，最想念的就是他們家的拉麵，所以我又來了。他們家最受歡迎的就是特製的醬油拉麵了，簡單的醬油拉麵在他們家可不簡單，用六種不同的醬油混合而至的湯頭真的是超級鮮美。最棒的是，這裡還可以喝到日本酒！而且店主是個大帥哥，連店員挑的都是美女呢。」
地址：東京都品川區南大井6-11-10
營業時間：【周一、二、三、五】11:30～14:30 18:00～售完為止【周末、節假日】11:30～16:30(售完為止)
定休日：周四、每月一次周三
0
4
真鯛拉麵 面魚
你若走到路口發現了巨大的鯛魚招牌那就是「真鯛拉麵 面魚」的老巢了，這裡的賣點就是產自
宇和島的鯛魚做的湯底
，如同高級壽司店製作的高水準讓人不禁懷疑是在吃拉麵嗎？用豬骨和大量的海鮮貝類進行調味，絲毫沒有油膩感但是鮮味足以讓人吃過就難以忘懷，這裡全天營業但是一般沒法等到晚飯的點就會賣完，如果要嘗試請提前來排隊哦。
地址：東京都墨田區江東橋2-5-3 井上 1F
營業時間：【周二至周日】11:00～售完為止(平時多為16點左右)
定休日：周一
0
5
伊 吹
這裡基本上天天要排隊，而且不管是中午還是晚上，賣完就關門了！不少人怕撲空開業前就來等待，其中的招牌當然是「
中華蕎麥麵
」，而精髓就在叉燒，這裡的叉燒不但口感厚實，配上豬骨湯頭更是濃厚入味，還搭配了自家特有的煮味，可以稱得上絕品拉麵。
地址：東京都板橋區前野町4-58-10 見次公園公寓 1F
營業時間：11:45～14:30（售完即止大約70份）18:30～20:30（售完即止）
定休日：周一、第一第三個周二
0
6
蔦
「僅僅是想起來就讓人幸福」
，沒錯，這就是食客對於蔦的評價，甚至連店長大西先生煮麵的手法都成了一種表演。雖然賣的是傳統的日式蕎麥麵，但是從店名就可以看出玩的是「和西結合」，湯頭中添加了
義大利產的高級黑松露油
，芳香完全不輸給傳統油脂的厚度，麵粉來自全國最好的三種產地結合，使用
天然岩鹽、香草而腌制的叉燒，雞肉湯與紅葡萄酒調味的筍乾
……彷彿進行了一場奇妙的拉麵冒險。
地址：東京都豐島區巢鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
營業時間：11:00～20:00（7點開始發放整理券）
定休日：周三
0
7
し ば 田 （讀音：Shibata）
雞骨和海鮮調製而成的湯汁
與鮮美的醬油調味汁形成了他家獨特鮮美的拉麵湯底，三河屋制面制的低加水麵條爽滑的口感也是一等一的美味。地理位置算不上特別方便，但是依舊有許多食客慕名而來，就是為了這一碗醇香芳濃的「鴨醬油」拉麵，不吃的話絕對是你的損失哦。
地址：東京都調布市若葉町2-25-20
營業時間：【周二至周六】11:00～14:30 17:30～20:00
定休日：周日 周一
0
8
道
店主長濱洸也在知名拉麵店學習了很長時間，才獨立出來開設了這家拉麵店，可謂是「名門之後」，與「中華蕎麥麵とみ田」 （讀音：中華蕎麥麵Tomita）的富田治以及「面屋 一燈」的坂本幸彥氏共成為「日本蘸面三巨頭」。
他家的豚骨拉麵完全沒有豬肉的腥氣，湯頭濃厚但清爽可口，甚至
能吃出海鮮的味道
。最受歡迎的菜單就是「
特製蘸面
」，內容超級豐富，除了特製的湯頭與麵條，還附加兩片不同口味的叉燒、雞肉丸以及半熟雞蛋。
地址：東京都葛飾區龜有5-28-17
營業時間：【周三至周日】11:30—售完為止（大概18:00-19:00）
定休日：周一周二
0
9
檸檬拉麵
檸檬拉麵是一家叫「中華蕎麥りんすず（讀音：Rinsuzu）食堂」所推出的招牌拉麵。這家店的所有麵條均使用日本蕎麥麵，在湯底中融合了蕎麥汁，作出了別有一番風味的蕎麥風拉麵。
檸檬拉麵
這碗面的唯一食材，只！有！檸！檬！將整整一隻檸檬切片鋪在面上，放眼望去，我只看到了滿滿的維生素C啊！為了美，為了白，拼了！
冰鎮檸檬拉麵
這款拉麵是夏季限定，依舊是一整隻檸檬，配上冰塊，這酸爽，很夏天！口感屬於酸酸甜甜的，和中華冷麵有些類似。
地址：東京都江東區大島5-7-3 成毛大樓1F
營業時間：11:30-21:00（每周一休息）
10
伊 藤
在秋田縣的人氣拉麵店「手打 伊藤」店主的親弟弟在東京創立的分店，從04年創辦至今十餘年在東京也有了自己的一席之地。菜單上
只有兩種面
，一種是僅有面與香蔥的「蕎麥麵」，另一種則是加上秘制叉燒的「肉蕎麥」，簡單的肉汁湯頭與魚類海鮮以及醬油的完美結合，讓人慾罷不能。
地址：東京都北區豐島4-5-3
營業時間：【周二至周五】11:00-16:00 17:00-19:00（售完為止）
【周末、節假日】11:00-17:00（售完為止）
定休日：周一、第四個周日
11
金色不如歸
地址：東京都涉谷區幡之谷2-47-12
營業時間：【周一、二、三、周末】11:30～15:00 18:30～22:00
定休日：周四、周五
12
多 賀 野
地址：東京都品川區中延2-15-10
營業時間： 11:30～14:30（售完為止）
定休日：周三
13
菠蘿拉麵
「パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン」（讀音：菠蘿拉麵屋Papapapapain）是一家專門做菠蘿拉麵的拉麵店。該店店主將平生最愛的菠蘿與拉麵，經過反覆研究，完美的融合在了一起，由此誕生了這家被菠蘿包圍的充滿熱帶風情的拉麵店。
菠蘿鹽味拉麵
可不要以為它僅僅只是在拉麵里放了菠蘿這麼簡單哦，這碗拉麵的奧秘在於，一反傳統拉麵用豬骨、雞骨等葷類素材熬制湯底的做法，而改用小魚乾、海帶和香菇熬燉，然後融入新鮮的菠蘿汁，酸甜清爽，滿口留香。最重要的是，卡路里非常的低！
菠蘿蘸面
日本蘸面的精髓在於「酸·甜·辣」的味覺把控，菠蘿蘸面在湯底的配製上，完全不採用砂糖和醋，而是用菠蘿本身的酸甜味來取代，不僅熱量超低，果香滿溢的新鮮美味，也會帶給你前所未有的拉麵體驗。
地址：東京都杉並區西荻南3-12-1日伸西荻プラザ（讀音：plaza）108
營業時間：11:00-20:00（每周三休息）
14
晴
地址：東京都台東區下谷1-11-7
營業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
定休日：不定休
15
小池
地址：東京都世田谷區上北沢4-19-18 上北澤ハイネスコーポ（讀音：Hainesuko-po）1F
營業時間：11:00～15:00 18:00～21:00
定休日：無休
拉麵千千萬
你們去日本不要只知道吃
「
一蘭
」
了
雖然人氣拉麵店也
「
一面難求
」
但這些拉麵真是才最美味最正宗
因此，等候都是超值的！
* 部分圖片來自photo-ac.com
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