冬天，這蔬菜1斤才5毛，放10年以上，1斤能賣80塊，還能潤肺止咳

冬天，這蔬菜1斤才5毛，放10年以上，1斤能賣80塊，還能潤肺止咳。

蔬菜的種類很多，但是多數都是在春夏季，只有少數幾種蔬菜能在秋冬天還能生存。比如今天給大家說的這種蔬菜，冬天它的量很大，1斤才5毛錢左右，有的家庭冬天囤菜一次能買上百斤。而且這種蔬菜放的時間越久越值錢，如果放置10年以上，品質好的話，一斤能賣80塊左右，而且味道很好吃，還能潤肺止咳，清熱解毒。

這種蔬菜就是蘿蔔，有人說蘿蔔有這麼神奇嗎？下面給大家詳細說一下。蘿蔔雖然很常見，而且很便宜，但是只要經過「特殊」加工一下，就變得很特別。這種加工後的蘿蔔叫做「菜脯」，它和鹹菜、魚露一起並稱為「潮汕三寶」。在潮州地區有很悠久的歷史。

從蘿蔔變成菜脯，需要經過「曬、腌、藏」這三道步驟。先是把蘿蔔清洗乾淨，然後切成大片，放在太陽下晾曬，然後再用鹽把蘿蔔腌制一下，然後再擠出多餘的水分，接著腌制一次，揉搓一遍，再擠去多餘的鹽分，接著再晾晒乾，顏色變成了金黃色，最後再把蘿蔔放進瓮內，壓緊實了，封藏半年，就做好了。

上面只是做常規的做法，具體還有很多技巧。腌制半年也只是菜脯的最初樣子，隨著時間的變成，顏色逐漸變深，味道也越來越好吃，價格也越來越貴。在有的地方，放置10年以上的菜脯，品質好的話，一斤能賣80塊錢左右，如果年份更高，顏色會更深，價格還會更貴，所以又被叫做「賽人蔘」。

冬天，蘿蔔這種蔬菜1斤才5毛，腌製成菜脯，再放10年以上，1斤能賣80塊，還能潤肺止咳。這種菜脯富含糖化酶和很多有益菌，而且並不只是說味道好吃，價格才貴，而且還有其他功效，就是可以清熱解毒、止咳化痰。並且還有消食開胃的作用，效果很不錯。你之前吃過這種菜脯嗎？

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