隱藏在深巷的舌尖美味，已有一千多年歷史，英國大廚嘗後讚不絕口

在我們的國家有著數不清的各種美食，在這其中還有好多美食是從很久的老一輩的手藝一直流傳下來的，食物的做法以及佐料的添加都是有著它們獨特的搭配，這些味覺上的享受都是通過時間不短的磨練最後才出來的，就不要說我們大家都趁著空的時候去各地嘗一嘗這些好吃的，國外的友人都非常積極的去我們每個城市領略一下我們一直留藏的這些好吃的東西。

甚至好多國外特別有名的大師們，他們都會通過在我們國家這些小縣城的小巷子里去尋找那些流傳下來的美食來增長他們的經驗。相對於我們來說呢，真的是身在幸福中呢，街邊的一些小吃呢，他們都會覺得非常的奇妙，做法呢，也是他們認知不到的，他們會嘗試著去做一下。當然，很多人都是很樂意去教的，因為這些呢，並不是什麼獨家秘方，很多人都知道。

隱藏在深巷的舌尖美味，已有一千多年歷史，英國大廚嘗後讚不絕口

這次呢，主要被發現的也是街邊的一種小吃，這種小吃呢，我們平時都很容易就能吃到，可能有的地方沒有，但是也是聽說過的吧。這種小吃呢，在四川等地方是非常流行的，而且很多人都喜歡吃，今天這種小吃呢，其實之前有一個名字，叫凍粑，這下很多人就知道了吧，這種小吃呢，曾經是冬天才能製作出來的，現在呢，可是不一樣了，曾經是選擇等它冷凍之後，就可以吃了，現在呢，我們直接就選擇去蒸，這樣做了之後呢，我們就不只是在冬天才能吃到了，它的主要材料呢，是我們平時一些常見的材料，並沒有什麼珍貴的材料，所以呢，也是很便宜的。

主材料呢，就主要是糯米、大豆、秈米等等，這些食材呢，是要經過處理的，在發酵之後呢，就可以加入水，然後進行浸泡了，時間要控制好，不能超過半天的，適當就可以了，然後就可以將它磨成漿狀，最後還是要在經過發酵的，之後呢，就可以拿出來了。這個時間一般是在兩天到三天內。

之後呢，選用包裹的物品，那自然就是玉米苞葉了，這樣做呢，也是保留著玉米的一些香氣，不過在英國大廚嘗試的時候呢，還是有手法上的問題的，一般呢，做出來的都是很飽滿的，大廚的呢，就有一些瘦小的感覺，這其中還是要多嘗試的，但是它的味道呢，可不會變化的，其中還可以加入紅糖、花生、芝麻、豆沙、核桃等等一些其他的口味。大廚在嘗過之後呢，可是很稱讚的，能被這樣稱讚的食物可是不多呢！

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