冬天最愛這個菜，我家經常做，簡單方便，噴香下飯，每次做不夠吃

天冷食慾好，這個時候就特別的需要一盤下飯菜來解解饞 比如小廚今天帶來的這道菜就是非常非常非常下飯的一道菜，冬天最愛這個菜，我家經常做來吃，基本上隔幾天就要做上一次，簡單又方便，噴香下飯，每次做都不夠吃，你一勺我一勺的，很快的一碗就沒了。

每次做這道菜呀，老公不知不覺的就要多吃掉一碗飯， 因為實在太香，太下飯，這個菜就和西紅柿炒雞蛋一樣，不論大人，孩子都喜歡，家裡人都愛吃，往米飯里一拌，分分鐘的一碗米飯就沒了，然後就會不由自主的跑去多加一碗飯， 非常適合天冷來吃。

【口磨肉醬】

食材：口磨，豬肉，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，小蔥，生抽，蚝油，白糖，食用油

烹飪方法：

1、豬肉清洗乾淨，剁成肉末，最好是選用五花肉，我這家時剛好只有一塊瘦肉，我就用了瘦肉，當然也是很香的。

2、口磨清洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，倒入口磨焯水，煮兩到三分鐘撈出過涼水，瀝干水分，也剁碎待用。

3、熱鍋涼油， 先放生薑，大蒜，小蔥頭煸炒出香味，再放肉末，大火翻炒至上色。

4、然後倒入口磨一起翻炒一分鐘的樣子。不用放食鹽，後面會放郫縣豆瓣醬，如果放鹽就會過咸了。

5、倒入一大勺的郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，然後放少量的生抽，一點蚝油一起翻炒均勻。

6、最後撒入一把蔥花點綴，再放一點白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了，香噴噴的下飯菜就做好啦， 超級下飯的的一道菜。用來下飯，拌面都非常的不錯。

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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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