太實用了！食物界九大頂級「營養冠軍」，選對吃對才健康！

營養

是維持正常生命活動必需攝入的食物成分

營養好，身體才會好

可是，你對食物營養真的了解嗎

日常可見的冠軍食品大科普

這些「營養冠軍」可令補充營養事半功倍

9大食物營養冠軍榜單

含鈣冠軍

石螺

研究發現，石螺是一種含鈣量很高的食材，每100克石螺肉含鈣量是100克蝦皮的3倍，是100毫升牛奶的5倍，100克芝麻的10倍。它含有的鈣質易於人體吸收，能起到良好的補鈣作用。

含鐵冠軍

黑木耳

黑木耳是各種食物中含鐵量最高，補鐵效果也最好的。每100克黑木耳含鐵185毫克，是肉類的10倍。自古以來，人們就把它作為補血佳品，其豐富的營養讓它成為「素中之葷」。

含鉀冠軍

芋頭

所有薯類都是鉀元素的絕佳來源，芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。糖尿病人、高血壓病人等，以及吃鹹味太重的人，很容易損失過多的鉀，吃薯類替代主食是好辦法。

含鎂冠軍

紫菜

紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為「鎂元素的寶庫」。另外幾乎所有深綠色葉菜都是鎂的好來源，因為每一個葉綠素分子中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。

維生素A

羊肝

羊肝中含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。其中中富含維生素A，每100克羊肝中含有20972微克的維生素A，是豬肝含量的5倍。可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

維生素B1冠軍

花生米

花生米是各種食物中含維生素B1最高，每100克花生米中含有0.26克的維生素B1，其可促進食慾、幫助消化、維持神經健康、促進生長和增強抗病能力，還能夠防止消化不良、便秘等。

維生素C

酸棗

酸棗含有糖、酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養物質。酸棗的維C含量每百克可達1200毫克，比葡萄汗高95倍，比稱猴桃還高2倍，被譽為「維C之王」。

蛋白質

黃豆

每100g黃豆中含有蛋白質約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。生長發育期的青少年、兒童，還有老年人食用，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，並促進骨骼健康。

膳食纖維冠軍

茯苓

高膳食纖維的食物是蔬菜、干品和粗加工的穀類。茯苓中膳食纖維含量高出所有蔬菜水果，熱量非常低，每100克含量比芹菜的含量高七倍。

葉酸冠軍

雞肝

雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢佔據了富含葉酸食物排行榜的第一名，被譽為「天然葉酸大戶」，並且其中所含得到維生素C還能促使葉酸穩定，提高人體的吸收利用率。

人體每天所需營養素攝入量

9大食物營

鎂：350mg

鉀：2000mg

鈉：2200mg

鐵：15mg（男）；20mg（女）

維生素A：800μg

維生素B1：1.4mg（男）；1.3mg（女）

維生素C：100mg

膳食纖維：30g

史

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