這才是真正的下飯綜藝，好看到我一個周末都沒出門

Hey，girls~

最近對一檔美食紀錄片——《風味人間》很沉迷，舌尖原班人馬最新上線，還是熟悉的味道，好看到停不下來～

於是不停地給身邊的小夥伴安利它，同時也收到不少安利，一口氣看了好幾部美食紀錄片，發現原來除了舌尖系列的美食紀錄片，還有很多優秀的呢～現在決定統統安利給你們！接穩咯～

此處友情提醒：看美食紀錄片時手裡一定要有吃的，小心被饞哭～～～

豆瓣評分：9.2分

觀看平台：騰訊視頻

一句概括：精彩絕倫的視覺盛宴

傳說中饞死人不償命系列，帶有濃濃的「舌尖」的味道，這應該就是大家對《風味人間》最一致的看法吧。其實這部紀錄片就是由舌尖原班人馬製作的啦～

圖：微博@記錄片-風味人間

-國內國外美食「PK」

這部紀錄片與舌尖存在很多的「同」，也有很多的「不同」，最大的不同便是，這部紀錄片的目光不僅聚焦在本國，還投向了國外 。

據說拍攝團隊走訪了六大洲、20多個國家，為的是更完整、更全面的解讀食物背後的文化與歷史，挖掘美食的歷史演變。

圖：記錄片《風味人間》

比如，同樣是火腿，國內的製作與烹飪、吃法，與遠在大洋彼岸的西班牙就存在巨大的差異。

圖：微博@記錄片-風味人間

通過這樣沒有輸贏的對比，傳遞了食物的多樣性和豐富性，看得更加讓人津津有味了。

-高超的拍攝手法

沉迷舌尖的寶寶們都應該能感覺到拍攝畫面的精美程度，隨便截一幀都是美妙的風景畫。

圖：微博@記錄片-風味人間

在這基礎上，《風味人間》首次加入了 超微觀攝影、顯微拍攝等牛逼的拍攝技術，將食物的微觀世界實現了超美的視覺化，給視覺帶來了全新的體驗。

圖：微博@記錄片-風味人間

不僅抓住了我們胃、還抓住了我們的耳朵和眼睛啊～

從舌尖前兩部到這部，雖然品質依舊在，但會發現拍美食和講故事的套路都差不多。

豆瓣評分：9.0分

觀看平台：B站

一句概括：擼串愛好者的專屬福利

這是一部由B站出品，以國內燒烤文化為主題的美食紀錄片，是首部專門拍攝燒烤美食的專題片～

圖：微博@燒烤紀錄片人生一串

片中出現有近30個城市的500+家燒烤攤，從食材的選取打磨、燒烤技巧的錘鍊，以及對燒烤事業的堅持，全面的展示了職業燒烤人的真實世界，關鍵非常接地氣、煙火氣味濃厚。

這裡還呈現了那些白天在工作與生活的重壓下喘息的人們，在深夜裡的得到燒烤美味慰藉的現狀，或許燒烤攤才是中國的「深夜食堂」吧～

圖：紀錄片《人生一串》

-垂涎欲滴的烤串

雖然是紀錄片，畫面一點都不枯燥乏味，沒有過多的煽情，大部分集中在了讓人看了就會口水流不停的燒烤美味。

圖：紀錄片《人生一串》

通過這部紀錄片也會發現腦洞大開、聞所未聞的食物。從烤蠶蛹、烤豬眼睛、烤豬鞭.....愛得人愛到不行，不愛的人也忍不住看上兩眼，從此刷新對吃的三觀。

圖：紀錄片《人生一串》

-幽默風趣的文案

這幾部紀錄片的文案都挺不錯的，但最服氣的還是這部記錄片里一本正經在說笑的風格，文案字裡行間都跳動著搞笑的因子，可以讓你跟看喜劇片那樣隨時捧腹大笑。

圖：紀錄片《人生一串》

有些鏡頭過近，畫面過於真實不忍直視～

豆瓣評分：9.3

觀看平台：B站

一句概括：舌尖上的日本

這部紀錄片03年就出了，是比較經典的國外美食紀錄片，集數很長很長，感覺每天一集也要看個幾年。來自日本，專門記錄的是日本料理原材料和美食文化。

被網友稱為「舌尖上的日本」，但相比，舌尖的是「大而全」，這部是「小而精」的感覺。一集可以單純講雞蛋這一個主題，視角很有趣。

圖：紀錄片《食彩之國》

還有專門的網站提供紀錄片相關信息，比如預告、片中出現的店鋪名稱和地址，為吃貨準備了「一條龍」的服務。

圖：www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

-加深對食材的了解

每集只講一種食材，不管是常見得不能再常見的雞蛋，

圖：紀錄片《食彩之國》

還是一些少見的海鮮魚類，都能被拍出「花」來。即時沒有華麗的包裝，卻依舊不影響我看得津津有味！

圖：紀錄片《食彩之國》

從產地、特性講到料理做法，然後會找到專做某種食材的行家來解說展示，可以很全面了解食材，真的是既增長了知識又滿足對食物的觀賞欲！

圖：紀錄片《食彩之國》

-側面認識日本人

紀錄片看上去像是在講食物，實際上講的是日本的風土人情與處世態度。

?匠人精神

在專門講雞蛋的那集，主人公的工作是養雞，希望培育出質量上好的雞蛋，於是它給雞準備的食物就達12種，而且每個食材都是經過認真思考之後決定。

圖：紀錄片《食彩之國》

而他對養雞這件事的態度是能夠從中發現養雞的奧妙，從而真正的愛上養雞這件事。

圖：紀錄片《食彩之國》

事實上它養的雞也非常好，生出來的雞蛋質量也很棒的，即使把它摔在草地上，雞蛋居然相安無事！

圖：紀錄片《食彩之國》

把看似簡單、不起眼的一件事追求極致、做到極致，就是日本人最善於去發揮的匠人精神。

?注重環保

日本人的環保精神也是出了名的，在紀錄片中隨時都在體現，隨時都在宣揚，講到很多用科學方式解決生存與環境之間的問題。

像專門講雞蛋的這集，主人公為了保護環境，給雞吃飼料是廢棄物的回收所得，也會費勁腦力、體力去努力做循環農業。

圖：紀錄片《食彩之國》

而其他日本人對能夠廢物利用的態度都是非常支持、贊同的。

圖：紀錄片《食彩之國》

一是因為播出集數很多，有些地方會有重複的感覺；二是快結束的時候會插播廣告，而且插播的時間還很長。

豆瓣評分：暫無評分

觀看平台：B站

一句概括：加工廠里的美味

看膩了人力烹飪的美食，我想這部以機器加工食品為主角的紀錄片會讓大家很感興趣！

圖：紀錄片《食品加工廠》

這部記錄片將鏡頭直接對準國外的著名食品加工廠，一一拍攝了那些受歡迎的食品是如何由一堆原材料經過強大的生產線最後製成成品的。

從冰淇淋、巧克力、薯片等非常多的加工食品都可以在這裡找到加工過程的秘密，一飽眼福。

圖：紀錄片《食品加工廠》

配音是由一男一女對話的形式，生動有趣的，能體驗到美式幽默，每介紹完一種食品就會給出小問題，普及食品小知識，很適合帶著小朋友一起看～

圖：紀錄片《食品加工廠》

-挖掘出很多好吃的零食

每集20分鐘，大概會介紹4中食物，有熟悉的冰淇淋、巧克力，也有更多的國內少有的零食，大大提高了吃貨的眼界，像把蛋糕串起來吃的奧利維亞蛋糕棒棒糖；

圖：紀錄片《食品加工廠》

可以直接當零食吃或者浸泡在湯里吃的「玉米餅」；

圖：紀錄片《食品加工廠》

45秒就能可以自制冰沙的多樂搖搖杯....等等有很多有意思的零食等待著去發現喲～

圖：紀錄片《食品加工廠》

-驚人的工業化的程度

這部紀錄片記錄的都是生產車間里食品的加工現場，會發現諾大的生產車間，工人的數量並不多，大部分都是靠機器去完成。

圖：紀錄片《食品加工廠》

牛奶消毒機、大米分離器、玉米餅切片機......針對每個食品的加工需求就有對應的機器去實現，工業化程度非常高！

圖：紀錄片《食品加工廠》

即時加工簡單的食品，其實都蘊含了很驚人的科技力。

圖：紀錄片《食品加工廠》

不管是語速還是鏡頭切換都偏快，需要比較專註的看，不像看其他紀錄片那樣輕鬆。

豆瓣評分：8.8分

觀看平台：B站、愛奇藝、騰訊視頻、優酷

一句概括：奇珍異果的世界

關於美食的紀錄片很多，關於水果的紀錄片卻極少。而《水果傳》就是國內第一部以水果作為絕對主角的美食紀錄片。

圖：紀錄片《水果傳》

這部記錄片強烈推薦，真是好看到停不下來，水果的「世界」真太有意思了！每一個都是不一樣的煙火！

看完，愛吃水果的更愛吃水果，不愛吃水果的就會愛上的！

圖：doubanio.com

拍攝團隊的實力和舌尖的不相上下，鏡頭、配音、BGM都很棒，內容的拍攝和剪輯既貼近生活又不落俗氣，反正一共有6集每集只有35分鐘，我只有跟你說「省著點看」，來表達我對它的喜愛之情了！

圖：紀錄片《水果傳》

-打開新世界的奇珍異果

第一集的第一個水果介紹的「愛玉」就被打開了新世界大門，經常出現在飲品中的「愛玉」這兩個字，竟然是一種水果來的。

圖：紀錄片《水果傳》

它被經過處理就會變成像果凍一樣的東西，和奶茶放在一起就是絕配!

圖：紀錄片《水果傳》

還有可可果，就是拿來做成巧克力的水果，居然是長在樹榦上！

圖：紀錄片《水果傳》

外殼堅硬，內心卻柔軟，白色果肉吃起來很像山竹，很美味！不過還是被人類發現直接晒乾、烤炙之後變成巧克力更好！

圖：紀錄片《水果傳》

還有長得像火腿的指橙、渾身是刺的刺梨、被火山灰久經考驗愈發香甜的蛇皮果.......6集一共介紹了37種水果，很多都是市面上很難買到的，看完真的好驚喜，彷彿打開新世界的大門！

圖：紀錄片《水果傳》

-閱覽各大洲的風土人情

從水果的生長環境開始講起，水果的奇異特點就說明生長環境的與眾不同，拍攝團隊更是用心的找到水果的發源地或盛產地，跨越了15個國家，只為拍攝水果的前世今生。

圖：紀錄片《水果傳》

在水果盛產地的周圍，也總能找到留存已久、很多聞所未聞的族群，他們依山傍水，形成了獨特的族群文化，水果也成養育他們的來源之一，所以藉助水果，鏡頭傳達出了不為認知的人文情懷。

圖：紀錄片《水果傳》

看完就會發現這奇妙的世界有太多太多值得探索了，還有時間去浪費？

全程看下來，其實沒啥缺點，如果硬要說，對於我一個怕蛇的人來說，第一集就出現有蛇的畫面實在太殘忍了！嚇人香菇??

豆瓣評分：8.5分

觀看平台：B站、愛奇藝

一句概括：小海鮮與小家庭的小故事

這是一部非常非常簡短的紀錄片，只有兩集分是兩集《討小海》和《烹小鮮》，加起來不超過50分鐘，一頓飯的時間就被我解決掉了。

感覺很像是「舌尖」的番外篇，不僅是拍攝視角還是文案，加上配音是同一人，是非常的熟悉味道。

圖：doubanio.com

主要聚焦在浙江省的三門縣的地方，是一個靠海謀生的小縣城。沒有生猛大海鮮，只有鮮味可口的小海鮮；也沒有豐富萬千的菜色，只有甜在心頭的家常小菜，但卻不妨礙我看得美滋滋的～

圖：紀錄片《小海鮮》

-樸實的家庭故事真實感人

整部紀錄片以家庭為單位，通過講述家庭中的分離與聚合、責任與傳承的家庭故事串出小海鮮，既講了故事又介紹了小海鮮，非常的真實、質樸，看完會很感動。

圖：紀錄片《小海鮮》

就像片中文案所說的「烹小鮮如持家，需要從小著眼，用心經營，傾力守護。」

看完有兩處印象很深：

第一集的第三個故事，因為丈夫的體弱多病，不得不接過家庭重擔，成為家裡的頂樑柱的丁素翠 ，即使面容早已滄桑，工作異常艱苦，卻依然樂觀向上；

時常還會和丈夫開開玩笑，看完會覺得其實想要擁有「幸福感」不難，重要的還是取決於心態。

圖：紀錄片《小海鮮》

第二集的第二個故事裡，百歲生日後的老奶奶，即便經歷過大風大浪、渡過無數孤寂的歲月，也抵擋不住親人的一聲問候和陪伴，離別時也會潸然淚下，像個孩子那般哭泣。

「常回家看看」越長大越會發現真的不是一句可以忽略的話。

圖：紀錄片《小海鮮》

-平凡但美味的「小海鮮」

除了講故事，「小海鮮」自然才是真的主角，主要講了海鮮的獲取過程，海鮮的烹飪方法，都是家常的煮法，配有簡單煮法解說。

圖：紀錄片《小海鮮》

-艱險的「討海鮮」過程

小海鮮味道鮮美，價格低廉，獲取方式卻不簡單，甚至有些超乎現象的艱險，像佛手這樣生長在海礁陰暗、夾縫中小海鮮想要得到它，必須也身處在艱險的位置，且沒有辦法靠其他方式提高安全性，需要兩人的通力合作。

圖：紀錄片《小海鮮》

看完之後會更懂得食物來源的珍貴，我們現在餐桌上的食物或者是許多家庭辛勤勞動的結果，也會更珍惜眼前的幸福，體貼需要同樣付出艱辛的父母。

內容緊湊，篇幅太小了不夠看！一集不到25分鐘分別要介紹三個家庭與小海鮮故事，剛沉浸在一個故事中很快又要抽離，轉換需要很快。

豆瓣評分：7.8分

觀看平台：B站

一句概括：中韓美食文化有趣的碰撞

這部片和這裡介紹的美食紀錄片稍微有些不同，是韓國一檔明星經營美食的體驗類節目，但因為它拍出很強的真實性和紀實性，還是決定安利大家這部。

目前已經出了兩季了，第二季是由專業研究中餐的廚師李連福，帶領三名藝人金康宇、許卿煥、徐恩秀一同來到國內的煙台，

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

學習當地特色美食，並製作出來售賣給當地人的過程，觀察中國食客的接受程度。

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

-跟著大師級廚師一條龍的學習

節目中四位主角，只有李連福是專業的廚師，其他三位則是業餘幫手，所以需要帶領他們，傳授他們餐廚知識才能一起把餐車的經營起來。

從一開始採購食材，到食材準備，

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

再到食物烹制，李連福都做了親生示範，想要偷師大師廚藝，這是就可以做到了！

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

-中韓美食文化的交流碰撞

節目中會有相關歷史知識的小板塊介紹中韓之間關於美食文化的知識；

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

還有嘉賓們在中國的所見所聞的呈現，比如對食材品質和價格差距的驚嘆；

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

以及中國食客的評價，都是一種在差異的飲食文化、習慣中發生的有趣的碰撞。

圖：節目《在當地吃得開嗎？》

對比真人秀，少了衝突性；而對比美食紀錄片，美食內容會相對少一些。

以上就是分享給大家的美食紀錄片啦～各位寶寶也別忘記在評論給我分享！還有記住一定一定要準備好食物再看喲～

編輯 丨Polly設計 丨Amy、飄飄

如對本文文字、圖片版權有疑問請聯繫

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