冬天到了，自然界也是陰盛陽衰，冬天是最容易傷人元氣的，根據中醫理論，萬物皆生於春、長於夏、收於秋、藏於冬這是大自然的規律，為了適應季節性的變化，我們一定要注意冬季生活起居飲食，應多吃些溫熱的食物。

既可強壯身體，同時還可以起到非常好的禦寒作用，提高我們機體的抗病能力。

我們在進行冬季補膳時，應當注意下面幾點

（1）多攝入蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物合稱為產熱營養素，因此冬天的時候我們應該適當的增加主食和油脂的攝入，以保證優質蛋白質的供應。

（2）辣椒含有辣椒素，生薑中則含有味道芳香的揮發性油脂，胡椒含有胡椒鹼。它們都屬辛辣的食品，冬天適量吃一些，既可增加食慾，也可以幫助促進身體血液循環，從而提高禦寒能力。

（3）多補鈣。通過補鈣可以影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，以此可以提高機體的禦寒能力。

各位聽到這些可能有些蒙圈，不知道如何吃飯了，我總結幾個冬季養生食療的食譜，介紹給大家

1、冬季養生食療:清湯羊肉

材料:紅蘿蔔2條、玉米1條、馬蹄6個、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1隻、生薑3大片。

做法:紅蘿蔔洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段、竹蔗洗凈開邊切段、茅根、馬蹄洗凈備用、羊腿洗凈切塊焯水備用,生薑洗凈切片拍扁。

把準備好的材料放入瓦鍋中,加入清水4000ml,大火煮沸後,改用中火煲約1-1.5小時,調入適量食鹽即可食用。

功效:溫補暖身。

推薦人群:進食溫補食物的時候容易溫燥上火的人群。

2、冬季養生食療:紅棗乳鴿湯

材料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法:炙百部、紅棗洗凈,並將紅棗去核;乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1-2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效:溫潤肺氣、化痰止咳。

3、冬季養生食療:蘿蔔粥

材料:粳米50-100g,白蘿蔔200g。

做法:待水燒開,將粳米洗凈放入鍋內,煮約10分鐘,至輕微糊狀後,放入蘿蔔丁或塊同煮,待米和蘿蔔充分黏在一起成粥狀後,依據自身口味加入適量食鹽或蜂蜜,即可食用。

功效:俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,可見,蘿蔔是冬季滋補的佳品。同時,冬季應著重以養陰為主,而蘿蔔是養陰的最佳食物;此外,冬季氣候乾燥,很多人會出現咽干、乾咳、哮喘等呼吸道疾病,蘿蔔入肺經,具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

4、冬季養生食療:山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈後與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養血補血、養胃和中,常服可健脾養胃。

5、冬季養生食療：葯膳排骨粥

材料：水參50g、銀杏20g、紅棗10個、栗子100g、排骨500g

做法：首先準備食材，水參切片。銀杏去皮去芯對切一半。紅棗去籽切條狀。栗子切小塊。蒜頭切碎。將排骨洗凈切塊，鍋子水燒開後，放入排骨燙去血水後撈起備用。

排骨與全部材料以及米飯放進湯鍋，加水700ml，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。最後加鹽及胡椒粉調味，最後灑上蔥花即可！

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