美食推薦：凍豆腐紅燒肉，孜然蘑菇，干煎雞蛋杏鮑菇，剁椒雞蛋

凍豆腐紅燒肉

做法：

1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色

2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油

3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火燉30分鐘

4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿蔔

5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋

剁椒雞蛋

材料：雞蛋，剁辣椒，蔥，青辣椒，蒜，糖，鹽，植物油，

做法

1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽、加少量糖。

2、鍋入油燒熱，下雞蛋，用筷子攪散，熟後乘出備用。

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

4、倒入炒好的雞蛋，混合後加入蔥末，略翻炒出鍋。

干煎雞蛋杏鮑菇

材料：杏鮑菇1個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、料酒適量、蒜末少量。

做法：

1.將杏鮑菇洗凈，切成薄片。

2.雞蛋中倒入適量料酒，打散。

3.炒鍋中倒入適量油，能夠比平時炒菜略微多一點點。倒入雞蛋，攤熟，盛出。

4.鍋中留少量底油，下入杏鮑菇，煎制。

5.待杏鮑菇變軟，且一面煎至金黃，再翻面持續煎。

6.直至杏鮑菇斷生，且雙面都金黃的時分，下入雞蛋，炒勻。

7.下入鹽調味。

8.再撒上蒜末即可。

孜然蘑菇

材料：蘑菇 適量、麵粉 1個、雞蛋、胡椒粉、鹽

做法：

1、把蘑菇一個撕三瓣。豪邁地撒兩勺鹽，腌一刻鐘，不是為了入味兒，是為了出水。然後使出你的握力，攥水，越干最後越脆。

2、 一個雞蛋，半碗麵粉，胡椒粉，一點點鹽，一點水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了還備少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不計較了。

3、把蘑菇倒進麵糊里，包裹均勻。第一遍用中火炸，一條一條下，變淡黃色或者變硬就夾出來。

4、晾一會兒大火復炸，差不多翻炒幾下就可以出鍋了。

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