寒冷冬日裡，約上三五好友，在家裡一邊涮火鍋，一邊喝啤酒，感覺非常爽，畢竟，冬天和火鍋比較配。但是，如果吃火鍋時不注意，可能會影響我們的健康，所以在吃火鍋時，稍微注意點可能會更好。

膽囊炎、胰腺炎少吃火鍋

膽囊具有收集、貯藏、濃縮膽汁的功能，通過膽囊管排泄膽汁，進食油脂高的食物後，膽囊就會排出大量的膽汁來幫助消化。如果膽囊中有結石，膽汁無法排出，膽囊擴大，就會引起右上腹脹痛。所以膽囊炎患者最好少吃油膩的麻辣火鍋。

胰腺用來消化脂肪和蛋白質，酒精使十二指腸水腫，胰液無法排出，繼而引發急性胰腺炎。若吃火鍋還喝大量的啤酒，就很有可能引發急性胰腺炎，嚴重時可危及生命。所以本身有慢性胰腺炎的患者盡量避免吃麻辣火鍋。

高尿酸血症慎吃火鍋

血液內尿酸水平高，若不加以注意，可能會引發痛風，不管是高尿酸血症，還是痛風患者，都需要限制嘌呤的攝入。我們在吃火鍋的時候，都喜歡吃牛羊肉、海鮮等肉類，還會搭配喝啤酒，這樣一看，吃火鍋不適合高尿酸血症患者。

但是，凡事不能說的太絕對，如果患者僅為尿酸水平高，或者非痛風急性期，可以吃清湯火鍋，注意多吃蔬菜、五穀雜糧，少吃肉類、海鮮，並做到不喝火鍋湯和啤酒。只要患者遵循這樣的原則，還是可以適當吃火鍋的。

吃火鍋謹記5原則

別急著吃。從火鍋里取出來的食物很燙，直接就吃很可能損傷口腔、食管、胃粘膜，輕則患口腔潰瘍、腸胃炎，重則患食管癌。建議等食物放涼了再吃。

煮熟再吃。很多人吃火鍋講究鮮嫩，但若涮肉時沒有熟就吃，生肉中的寄生蟲可能會進入人體內，讓人染上寄生蟲病。建議肉切薄片，涮熟再吃。

少喝湯底。經過久煮後，火鍋湯里沒有了營養，只剩下嘌呤、油脂等，會嚴重影響人的健康。建議別喝火鍋湯，喝茶解膩比較好。

多吃蔬菜。吃火鍋只吃肉是不對的，最好能搭配吃蔬菜，不僅能消除油膩，還能補充人體的維生素。建議葷素搭配著吃。

吃點主食。吃火鍋不吃主食，可能會攝入過量的蛋白質、脂肪，引發疾病。建議吃火鍋除了吃肉吃蔬菜外，再來點主食會更好。

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