天冷了，花菜和「它」是絕配，營養美味，家人每次吃都吃不夠
花菜是我們生活中常見的一種蔬菜，花菜要比同類蔬菜的營養價值高很多。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。
花菜的吃法有很多，不僅可以做涼拌菜，還是火鍋、麻辣燙成用到的配菜。不過我們生活中最常用的做法還是炒花菜，花菜和五花肉是絕配。說起五花肉，很多人都會覺得太油膩，很多人都不太喜歡，而花菜可以消除油膩，而且還能幫助消化，起到減肥瘦身的功效。我們家隔三差五就要做一次，每次家人都吃不夠。
1.首先將買來的花菜放入鹽水中浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵；
2.準備紅辣椒，切成小段，蔥切成蔥花，蒜切成片，然後準備少量的花椒；
3.五花肉洗乾淨，切成薄片，加入料酒、食鹽、醬油，腌制入味，大約腌10分鐘左右即可；
4.鍋中加入適量的清水，水開後，下入花菜焯水，一分鐘後撈出控水備用；
5.鍋中加入適量的食用油，有燒熱後，下入花椒炸香，下入蔥蒜和干辣椒炒出香味；
6。然後下入五花肉煸炒至出油變色，下入焯過水的花菜，翻炒均勻，加入適量的鹽和適量的醬油，調味上色，即可出鍋。
烹飪小貼士：花菜在炒之前，有兩步是必不可少的，第一是：用鹽水浸泡，浸泡可以花菜的農殘，或者有的花菜裡面可能有小蟲子，很難洗乾淨，加入適量的食鹽，就可以將這些雜物洗乾淨。第二就是焯水，焯水後，炒出來的花菜清脆翠綠，口感非常好。花菜炒五花肉的做法就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！希望可以幫到您！
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