「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，為什麼沒人吃騾子肉？

「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，為什麼沒人吃騾子肉？

中國地大物博，人們對於美食的探索一直沒有停下腳步，在中國幾千年的傳承中，各種肉類都是人們餐桌上的美食。在中國古代，因為勞力有限，牛一直是人們的首要勞動力，所以牛在我國古代的一些家庭種有著重要的地位，但是騏達的動物，例如，豬，雞鴨鵝等都是人們餐桌上的美食。

中國的廚師一直都是比較厲害的，無論用什麼食材都能做出難得的美味，在中國也一直有很多關於美食的俗語。說起中國比較有名的肉類，很多人第一印象就是驢肉了吧，說起驢肉，很多吃貨都是非常的興奮的，因為驢肉可說是非常美味的一種肉類，雖然相較一般的肉類，驢肉的價格要高出很多，但是驢肉的口感更鮮，營養價值更高，在我國一直有食用驢肉的習慣。

驢肉含有很高的不飽和脂肪酸，谷氨酸和天門氡氨酸，這類物質決定了驢肉的鮮滑程度。而且驢肉種還含有生物價值特高的亞油酸、亞麻酸。 「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。人們喜歡吃驢肉不進是因為它好吃，還因為驢肉含有很好的營養價值，驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、老年人的滋補佳品。

我們生活中常見的驢肉做法就是醬爆，紅燜，都是驢肉不錯的做法，驢肉不易入味，這樣中做法，可以讓驢肉更美味。對於驢肉的俗語不僅有「天上驢肉，地上龍肉」等讚美的，還有一句「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，對於這句俗語可能很多人並不熟悉，但是這也是人們在長久的實踐種總結出來的經驗，但是為什麼會有打死不吃騾子肉的說法呢？

其實在我們的認知中，驢和騾子基本上就是近親，那麼為什麼驢肉受到了人們的追捧，而騾子肉卻被列入了「黑名單」呢？下面小雨就給大家好好的說一說。其實打死不吃騾子肉，並不是因為騾子肉不好吃，在古代，人們耕地勞作的苦力不僅有黃牛，還有騾子，而且騾子幹活很拚命，而且壽命也長，農民朋友都跟它產生了感情了，所以一般都不會輕易吃騾子肉的。看到這裡你是不是就明白了為什麼「打死不吃騾子肉」的原因了呢？

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