當前位置:
首頁 > 美食 > 自製「米老頭」,一碗大米一碗糖,簡單易學又好吃,可別錯過了

自製「米老頭」,一碗大米一碗糖,簡單易學又好吃,可別錯過了

說到米老頭,相信大家都不陌生,它其實就是由大米做成的一道十分好吃的小零食,基本上很多人小時候都有吃過,擁有了香甜酥脆的口感,除了小孩子喜歡吃之外,大人也對這種零食愛不釋手。不過一般米老頭都是在外面超市買的袋裝食用,很少人會選擇自己在家做做。

其實這主要也是因為自己並不知道製作的方法,吃過米老頭零食的朋友們都知道,它主要就是由大米所製成的,所以製作起來並不是特別的複雜。今天小編就給大家分享下,自製「米老頭」,一碗大米一碗糖,簡單易學又好吃,可別錯過了。

【準備食材】:一碗大米,一碗白糖,芝麻,熟花生各適量

【製作方法】:

第一步,首先將準備好的大米放到清水裡面淘洗乾淨,一般大米表面只會沾有一些灰塵或者泥土,大概清洗2到3遍即可,千萬不要過多的清洗,這樣會將大米所帶有的營養物質清洗掉。接著將大米瀝干水分備用,對於不喜歡吃花生皮的朋友們來說,可以將花生仁搓去皮備用。

第二步,往鍋中加入足量的食用油,開火將其燒熱,等到油溫達到六成熱的時候,將大米倒入鍋中轉成小火油炸,在油炸的過程中,為了避免大米飛濺,可以用鍋蓋將其遮蓋住,在炸制的過程中,可以用鍋鏟一邊攪拌,這樣可以讓大米受熱更加均勻,等到大米炸至膨脹浮起,表面微微發黃的時候將其撈出,控油備用。

第三步,另外起一個鍋,往裡面加入50毫升的清水,隨後倒入300克的白糖,開小火慢慢的加熱,一邊加熱的同時一邊用鍋鏟不停的攪拌,直到白糖完全融化,再把炸好的大米放入鍋中,用鍋鏟不停的攪拌,等到糖漿全部包裹住大米,再把準備好的花生仁,黑芝麻放到鍋中繼續用鍋鏟混合。

第四步,準備一個平底的容器,將炒好的大米倒入容器當中,倒完後記得用鍋鏟將其整平整,壓結實。等到稍微放涼後,就可以將定型的米糕取出,用小刀切成小方塊,這樣酥脆可口的米老頭就製作完成了,咬上一口咯吱咯吱的響,看起來都超級的解饞。

烹飪小貼士:

1、大米和白糖的比例最好是按照1:1,也就是300克大米,300克白糖。如果家裡面沒有白糖的話,可以用冰糖代替。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 小管家美食 的精彩文章:

同樣都是炸油條,看看中國的,再看看印度的,中國網友:我們服了
敷面膜不如吃它,滋陰潤膚還祛斑,飯後來一碗40歲仍是少女臉!

TAG:小管家美食 |