自製「米老頭」，一碗大米一碗糖，簡單易學又好吃，可別錯過了

說到米老頭，相信大家都不陌生，它其實就是由大米做成的一道十分好吃的小零食，基本上很多人小時候都有吃過，擁有了香甜酥脆的口感，除了小孩子喜歡吃之外，大人也對這種零食愛不釋手。不過一般米老頭都是在外面超市買的袋裝食用，很少人會選擇自己在家做做。

其實這主要也是因為自己並不知道製作的方法，吃過米老頭零食的朋友們都知道，它主要就是由大米所製成的，所以製作起來並不是特別的複雜。今天小編就給大家分享下，自製「米老頭」，一碗大米一碗糖，簡單易學又好吃，可別錯過了。

【準備食材】：一碗大米，一碗白糖，芝麻，熟花生各適量

【製作方法】：

第一步，首先將準備好的大米放到清水裡面淘洗乾淨，一般大米表面只會沾有一些灰塵或者泥土，大概清洗2到3遍即可，千萬不要過多的清洗，這樣會將大米所帶有的營養物質清洗掉。接著將大米瀝干水分備用，對於不喜歡吃花生皮的朋友們來說，可以將花生仁搓去皮備用。

第二步，往鍋中加入足量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到六成熱的時候，將大米倒入鍋中轉成小火油炸，在油炸的過程中，為了避免大米飛濺，可以用鍋蓋將其遮蓋住，在炸制的過程中，可以用鍋鏟一邊攪拌，這樣可以讓大米受熱更加均勻，等到大米炸至膨脹浮起，表面微微發黃的時候將其撈出，控油備用。

第三步，另外起一個鍋，往裡面加入50毫升的清水，隨後倒入300克的白糖，開小火慢慢的加熱，一邊加熱的同時一邊用鍋鏟不停的攪拌，直到白糖完全融化，再把炸好的大米放入鍋中，用鍋鏟不停的攪拌，等到糖漿全部包裹住大米，再把準備好的花生仁，黑芝麻放到鍋中繼續用鍋鏟混合。

第四步，準備一個平底的容器，將炒好的大米倒入容器當中，倒完後記得用鍋鏟將其整平整，壓結實。等到稍微放涼後，就可以將定型的米糕取出，用小刀切成小方塊，這樣酥脆可口的米老頭就製作完成了，咬上一口咯吱咯吱的響，看起來都超級的解饞。

烹飪小貼士：

1、大米和白糖的比例最好是按照1:1，也就是300克大米，300克白糖。如果家裡面沒有白糖的話，可以用冰糖代替。

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