韭菜柔嫩辛香，既可調味，也可以炒食，是飯桌上的常客。韭菜中富含豐富的食用纖維素，高纖維食物可以促進腸胃蠕動，常吃可以預防便秘，另外韭菜中所含的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血脂的功效，對穩定血壓、預防動脈硬化大有幫助。

平常韭菜多和雞蛋一起清炒，吃起來也很清爽，今天哈妹給大家推薦的是河蝦搭配炒韭菜，吃過一次簡直立馬就愛上了，鮮嫩的韭菜配上河蝦的鮮味，極致的鮮味在口中迸發，簡直無法用語言形容。

河蝦它的肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產品，用來和韭菜搭配，既讓鮮味揮發到了極致，又吃到了豐富的營養，不吃實在太可惜了。

韭菜炒河蝦

配料:

河蝦250g、韭菜100g、小米椒2-3g、食用油適量、鹽適量、生抽適量

烹飪步驟:

1.將河蝦掐去頭部，清洗乾淨，瀝水備用

2.將韭菜洗凈切段備用

3.將小米椒洗凈切好備用

4.將鍋洗凈燒熱，倒入適量的油

5.將蝦倒入熱油中大火爆炒至紅色裝出備用

6.另起鍋，加入適量的油，燒熱後倒入小米椒翻炒片刻，將韭菜段倒入鍋中快速翻炒

7.倒入之前炒好的河蝦，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻入味即可

8.裝盤

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