炸雞排不用油，三高患者也能吃！怕長胖的人快學這一招

來源：央視財經《是真的嗎》

油炸雞排外酥里嫩，美味可口，然而油炸雞排含油量很高，而且炸完剩下的油也很浪費，如果不用油炸，又很難達到那種口感。

今天，小郎中就要教給大家一個不用油的「炸雞排」！

食材：雞胸肉1塊、雞蛋1個、麵包糠30克，鹽1g、醬油5ml、料酒2ml、澱粉3克、黑胡椒。

自製麵包糠：將麵包片切成小塊，放入微波爐加熱2分鐘。取出後等麵包涼一些，用擀麵杖擀成麵包糠。

第一步：將雞胸肉橫切成兩個薄片，並用刀面輕輕敲打雞肉，使其更筋道入味。

第二步：將鹽、醬油、料酒、澱粉、黑胡椒混合攪勻，放入切好的雞肉片腌制30分鐘。

第三步：將雞蛋打成雞蛋液，將腌制好的雞肉片裹滿蛋液，放入麵包糠里，讓雞排兩面都粘滿麵包糠。

第四步：把雞排放到燒烤架上，然後放入微波爐內加熱。接下來高火加熱4分鐘，雞排就做好了。

註：在製作雞排的過程中，一定記得用燒烤架把雞排架起來，雞排上下懸空，可以更均勻的受熱，還能讓雞排內的水和油不留在雞排上，外表會變得更加酥脆。

又解饞又健康！您還不快試一試！

部分圖文來源：央視財經《是真的嗎》，侵權刪！

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