內蒙古街頭美食，烤羊頭烤牛頭被瘋狂搶購，牛蹄才8元一斤！
如果有人跟你說去內蒙旅遊，那你肯定會想到青青的草原，騎在馬上四處賓士。除了美麗的景色以外，內蒙最讓人羨慕的就是烤全羊了，內蒙有野生放養的牛羊，烤出來的羊外焦里嫩，味道真是太好了。其實，上面說的這種都是大家的想像，現在像這種純野生的已經很少了，而且蒙古包也少了，大家開始定居居住。
不過烤羊確實是內蒙地區非常流行的一種美食，畢竟這個地方更適宜牛羊的養殖，所以羊肉也會更加的鮮美。
古代的內蒙人最主要的食物就是牛羊肉，也不是他們這麼奢侈想吃這個，實在是內蒙地區不適宜種植糧食，因此只能以肉類為食。再好的牛羊肉天天吃也是不行的，所以不得不和中原地區貿易，交換糧食。牛羊肉裡面的蛋白質非常豐富，因此內蒙地區的人天生個頭就比較高大。近期，小編就去了一趟內蒙，為大家講講我的見聞。
這裡是內蒙的小城市二連浩特，街上有很多賣牛羊肉食品的。包括羊頭、羊蹄我們沒吃過的都有。其實烤羊頭的營養非常豐富，有很好的補腦效果。內蒙現在室外的溫度非常低，因此這些牛羊肉的食品只經過了粗加工，就隨意的擺放在外面出售。買家要買回去以後，自己再重新精加工一遍。
這些羊肉，羊蹄都烤得非常像黑炭一般，真的不知道味道究竟怎麼樣啊。正好，這個時候有一位女顧客過來購買烤羊頭。女顧客看了這些羊頭，表示不太滿意，攤主馬上跟她說，這些只是烤得黑了點，裡面的肉還是非常嫩的，放心買回去就是了。因為自己製作烤羊頭，還要去毛，清洗再烤制，所以很多人都願意購買直接初略烤過的羊頭，這樣回去只需要清洗一下即可加工，依然保留了烤羊頭的外焦里嫩。
後來跟攤主聊天才知道，這些羊肉這麼黑是因為用噴燈烤過，並不是技術不好烤黑的。其實除了羊頭之外，牛頭也可以食用，因為裡面含有豐富的膽鹼，這種物質對腦部發育有很大的幫助，非常適合小孩子。
除了這種烤的焦黑的羊頭之外，還有一種黃黃的羊頭，我估計是熏制而成的。除了羊頭，還有這種牛蹄，老闆說8塊錢一斤，一根差不多5到6斤的樣子，裡面有筋，回去做燉菜非常不錯。
你們有吃過烤羊頭和烤牛頭嗎？據說營養豐富可大補！
