都說食物發芽後有毒？但有兩種食物發芽後不僅沒毒，反而更營養

在日常飲食生活中，隨著生活水平的提高，人們對飲食也有了更高的追求，不像在過去的年代，能吃飽穿暖就很知足了。人們的安全防護意識也在慢慢加強，而本期要說的是，並不是所有食物發芽後都會有毒，就比如以下這兩種食物。

1、黃豆

當黃豆發芽時，就會變成另外一種人們常吃的食物，並且它的營養價值比黃豆還要高。這是因為發芽時，黃豆內存有蛋白質和脂肪發生了分解，這樣被人體吃進去反而更容易吸收。生活中，大家沒事也可以讓黃豆發芽，是個很不錯的方式。

2、大蒜

大蒜是日常炒菜常用的調味品，很多菜品都少不了它的存在，很多家庭是不是也嘗試過種大蒜苗吧？蒜本身就有殺菌的功效，大蒜苗的營養就更具有價值了，還有豐富的膳食纖維和維生素，所以呢，在遇到大蒜髮芽的情況，就不要丟棄它了。蒜苗炒菜也是非常香的，搭配別的蔬菜會更美味。

但若是生活中有這幾種食物發芽，千萬不要怕浪費，果斷扔了它。

紅薯，是冬季很受歡迎的食物，你可能有所不知，紅薯的生長能力非常的強，所以很容易出現發芽的現象。但是紅薯一旦發芽，就會出現一些有害的物質，黴菌很更多，食用會影響到身體的健康。

土豆也屬於家常便飯中常用的一個食材，存放久的話也會出現發芽，產生一種成龍葵鹼，會對人體產生毒性，所以要遠離。

不僅以上的這些食物會造成食物中毒，其實還有很多類，在這裡給大家提個醒，不要為了省錢、可惜，傷害了自己的生命健康。畢竟生命只有一次，食物還可以再買。

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