吃火鍋配不配米飯?微博閱讀過億,討論10萬!到底如何健康吃火鍋
今天#吃火鍋配米飯#成了微博上的熱門話題,閱讀人數超過2億,討論人數也有十萬+。
圖片來自:微博截圖
討論實在是太精彩了!請看圖。
圖片來自:微博截圖
看這三位都驚詫於吃火鍋配米飯,難道吃火鍋不能配米飯嗎?
當然能。
連高能量的燒餅都能配,這不加糖不加油的低能量米飯怎麼就不能配了?
只不過吃火鍋時每個人來碗米飯,那價格更貴的肉、菜就消費的少了,這生意火鍋店恐怕不太樂意做。
再說了,像截圖中的第二位吃火鍋就是為了涮肉、涮毛肚、涮蝦滑,連菜都不樂意多點,其它主食如麵條、粉絲估計也點的很少,所以才會覺得配米飯不可思議。
其實,吃火鍋配啥都行,火鍋店裡實在沒有,在家吃火鍋時你可以配啊,米飯、包子、饅頭…… 你愛配啥配啥。
只不過要把這火鍋吃得健康在搭配和吃法上就很有講究了。
一、菜多肉少,吃主食
這不僅是吃火鍋的搭配建議,每一頓正餐其實都該這麼吃。
就算你今天2頓都沒吃上肉,火鍋這頓的肉量最好也控制在150克以內,相當於10卷牛肉卷,為啥?
原創圖片:75克牛肉
因為我們普遍肉都吃超標了,而且國人最愛吃的還是豬、牛、羊肉,涮火鍋時更是愛點肥牛、肥羊,它們可是高能量、高飽和脂肪酸,不僅增加肥胖風險,還增加心腦血管疾病風險。
健康的火鍋怎麼搭配呢?
1.各種肉都來點兒。畜肉就選鮮切的瘦羊肉或牛肉,也點些魚卷、鮮蝦、鴨血、毛肚,肥牛、肥羊最好少點,各種肉丸和蝦滑也少點(澱粉含量很多呢)。自己就算一天沒吃肉最好也控制在150以內。
圖:蝦滑配料表
2.蔬菜多點葉菜、瓜茄和菌藻。比如茼蒿、油麥菜、生菜、圓生菜、冬瓜、海帶、木耳、金針菇,它們都能量低,不易長肉哦。
3.主食多點薯類和粗糧。雖然火鍋店的標配主食一般都是燒餅、拉麵、油條、年糕、餛飩,但是更建議你點土豆片、地瓜片、山藥片、玉米,也是為了降低能量攝入。
二、如果愛吃辣就選鴛鴦鍋
為啥要選鴛鴦鍋?
蔬菜進了辣湯的鍋,肯定是要粘上一層油,還基本都是牛油,這能量這飽和脂肪酸可是足足的。
所以菜就在清湯鍋里涮,實在吃著不過辣癮,可以用勺子舀點辣鍋里的湯到碗里再蘸一下,別把油都舀進來就行。
如果你就愛吃清湯的,那就先涮菜後涮肉,以免肉里的脂肪飄到湯表面,再沾到菜上。
三、麻醬、香油的調味料少吃點
不是說不能吃,畢竟很多人吃火鍋就愛蘸麻醬或香油,不讓你吃你該急了。可是它們能量太高了,火鍋店的麻醬還管夠,吃了一包再來一包鐵定會攝入太多能量。
所以更建議在麻將或香油里,加點清湯、醋、生抽、蒜末、香菜、芹菜碎,調一調再吃。
四、最佳飲料是白開水
吃火鍋很多人愛喝可樂、雪碧、涼茶、果汁,那也是妥妥增加能量攝入,所以最好喝白開水。
對了還要提醒一句,有人喜歡吃完火鍋喝點火鍋湯,可別!亞硝酸鹽、水溶性農殘、嘌呤等等都溶到湯里了,而且還高油高鹽,非要喝就喝點還沒涮任何食材的清湯,如此還能增加點飽腹感,減少能量攝入呢。
有人可能會說,按照你上面這麼吃,這火鍋怎麼吃得爽。
營養師想說:你平時都挺注意飲食的均衡搭配,量也都控制的挺好,偶爾吃頓火鍋就想放開了吃,那就放開吃。平時生活方式合理的人,就有資格偶爾放縱一下自己。
可是如果你對吃從來都滿不在乎,總是由著自己性子想吃啥就吃啥,全然不顧均衡搭配,也常吃撐還吃,更要命的是還不怎麼活動,這肯定是長膘的節奏啊,更可怕的是胖了各種慢病也會隨時而來,嗚嗚。
關於火鍋你還見過哪些非傳統吃法?還有哪些疑問?討論區留言討論吧。
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