紫薯不僅好吃，還有這些作用，最後獻上美味的食譜

紫薯不同於紅薯，平時生活中吃的人還是比較少的，但是和紅薯一樣，常吃紫薯對身體還是有很多好處的，只是很多人不知道而已，今天一起來認識下吧。

紫薯不僅好吃，還有這些作用！

改善身體的疲勞狀態

紫薯含有很多的蛋白質、礦物質和維生素，常吃紫薯，能改善身體疲勞、緩解壓力。

改善消化道環境

紫薯含有很多的纖維素，能促進腸胃蠕動，使人保持大便通暢，能幫助改善消化道環境，對腸胃很多好處。

提高身體的免疫力

紫薯含有大量的黏液蛋白，能阻止腎臟和肝臟結締組織的萎縮，提高身體的免疫力。

紫薯的這些美味食譜別錯過，好吃有營養。

芋圓

食材：木薯粉、紫薯。

做法：把紫薯洗凈去皮後，切成塊，然後放到蒸鍋里蒸熟，之後用大碗來裝並用勺子把蒸熟的紫薯碾壓成泥狀。之後再紫薯泥里倒入適量的木薯粉，這時候搓成一條條的紫薯形狀，再用刀切成小長方形的形狀，最後放到煮開的鍋里煮熟就可以了。

紫薯銀耳蓮子羹

食材：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖。

做法：銀耳先浸泡2小時，然後撕碎，蓮子也是提前浸泡2小時。紫薯就洗乾淨了去皮，切成小段形狀的，用高壓鍋裝水，隨後放入紫薯、銀耳、蓮子，一起燉煮40分鐘左右，時間到了，放涼一會，再放入冰糖進行調味即可。記住，過夜的銀耳最好不要再吃了噢，所以，盡量把控好量，最好今晚就吃完。

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