海帶這樣做，簡單好做，香辣開胃，比只吃大魚大肉更有營養
最近感冒渾身沒勁，不想做飯，連著好幾天午餐都是吃麵條或者米粉，我家先生都覺得吃膩了。難得他今天主動提出要做飯，那就等他端上桌吧。沒幾分鐘，他就端上來一碗涼拌海帶絲，看著特別有食慾。果真了解我，知道胃口不佳，特別喜歡吃酸爽的涼拌菜。
很多人認為，海帶能補鈣，其實不對，干海帶吸水後，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，不過海帶是鹼性食物，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定幫助，另外海帶中豐富的鉀元素和體內多餘的鈉相互作用，能夠排出身體中多餘的水份，幫助消除水腫，能起到瘦身的功效。涼拌海帶絲所需的食材有：干海帶 50克,蒜米 3瓣,辣椒 2個,生薑 1小段,食用油 10克,生抽 10克,蚝油 15克,鹽 2克,陳醋 15克,白砂糖 20克,水 適量,蔥花 適量,芝麻油 適量。
1.干海帶泡水，泡漲就可以了，海帶是之前婆婆洗凈泥沙晾乾的，這樣隨時吃隨時泡，只要2分鐘左右就可以泡好，特別的省事。
2.泡海帶的時候把蒜米去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈，夏天多吃一些蒜米，能消毒殺菌。
3.泡好的海帶摺疊捲起來，切成海帶絲，市面上有一些切好的海帶絲，直接泡水洗凈就可以了，不過我覺得還是整張海帶比較容易清洗乾淨。
4.熱鍋後放入油，下蒜米，生薑，辣椒煸出香味，加入鹽，生抽，蚝油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花，加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量。
5.煮好的調味汁淋到海帶絲上，撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻就可以開吃了。
以前婆婆總覺得海帶不好吃，那是因為海帶煮湯比較清淡，加點蒜米和辣椒，完全就不一樣了，海帶絲涼拌，能最大程度的保留海帶的營養成分，越吃越有味，不信您試試。贈人玫瑰，手留余香，如果您有海帶的其他做法，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我這篇涼拌海帶絲的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
