至味只是常，這碗「海鮮酸辣湯」才是我的本命啊

小時候感冒發燒沒胃口，奶奶總會給我煮一碗酸辣湯，幾口熱騰騰的湯汁下肚，鼻塞頭疼也能好一半～

「真味只是淡，至人只是常」，酸辣湯，這個古老質樸的平凡美味，在中國人的日常餐桌上扮演著不起眼卻不可或缺的角色。

但可別小瞧了酸辣湯，它曾經在2015年出現在招待印度總理莫迪訪華的國宴菜單上。

國宴菜單上打頭陣的就是酸辣湯～

除此之外，去年大火的電視劇《人間至味是清歡》，酸辣湯的戲份也不少～

男主與女主在布達佩斯情牽於一碗放糖的酸辣湯。

做為烹飪高手，女主用一碗簡樸的酸辣湯參加廚藝大賽，剛開始還得到了評委的鄙視。

但是這可不是一碗普通的酸辣湯，因為他知道評委的味蕾出了問題，特地加了鬱金、黃芪、丹參、雞血藤、紅花等共計12味藥材來喚醒味覺，也是很用心了。當然廚藝大賽的冠軍自然屬於用心之人。

至於為什麼是酸辣湯？因為酸辣湯里融合了她對爸爸記憶中的味道，還有跟男主的回憶。

一碗小小的酸辣湯包含著濃濃的情感，用情至深，用心至真，才是最令人感動的料理。

正值寒冬，從泠冽的寒風中歸來，喝上一碗冒著熱氣的酸辣湯，人間至味也不過如此，再配上一些海鮮配料，這碗海鮮酸辣湯，值得你的熱愛！

海 鮮 酸 辣 湯

這個湯的入口先是酸，慢慢的，味道就會有一種非常巧妙的變化——辣。一開始，是一點點的辣味，味道會慢慢變重，讓你回味無窮。喝了這麼一碗，身體逐漸暖了起來！

- 食 材 -

原料：冬筍1小塊 ，豆腐1小塊，泡發木耳5朵 ，雞蛋1個 ，鮮蝦5隻，蛤蜊100克，鮮魷魚1個，香菜1根。

調料：陳醋45毫升，鹽適量， 糖15克，白鬍椒粉3克，黑胡椒粉3克，水澱粉適量，香油適量。

- 制 作 步 驟 -

1、將泡發木耳切絲，冬筍切絲，豆腐切絲，魷魚切圈，備用。

2、準備開水，把冬筍汆燙，取出，備用。

3、準備注入水的湯鍋，加入筍絲，蝦，魷魚，木耳，豆腐，取出備用。

4、加入陳醋，鹽糖，白鬍椒粉，黑胡椒粉，煮開。

5、放入蛤蜊，加入水澱粉勾芡，倒入雞蛋和香油，香菜裝飾，即成。

加入了海鮮食材的酸辣湯，酸辣口感上又多了一層鮮香味，用它來抵禦嚴寒妥妥的！

- End -

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