西紅柿被譽為「男性保護傘」，但這樣吃作用才更好

西紅柿又叫番茄，是日常生活中很常見的蔬菜，別看它小小一顆，又這麼常見，它的作用可不小，它含有豐富的多種多樣的營養物質，可以稱得上是生活中物美價廉的「全能蔬菜」了，不僅女性吃了美容養顏，還被譽為「男性保護傘」。

西紅柿中的營養物質有很多，但對男性最有用的就是番茄紅素了，它是迄今為止人們所發現的最強氧化劑，番茄紅素其實並不只存在於番茄中，西瓜、柑橘中都有番茄紅素的存在，只不過西紅柿中番茄紅素的含量最高。有研究表明，一個星期內，經常吃西紅柿的人，比吃得少或者完全不吃的人，患上前列腺癌的幾率要小得多，這就是為什麼它被稱為「男性保護傘」。

不僅如此，西紅柿中豐富的維生素C和維生素B2更是能增強我們的抵抗力，甚至能預防癌症的發生。但是番茄紅素一般是熟吃才能發揮出它的作用，所以儘管西紅柿生吃也很好吃，生活中也不缺乏生吃西紅柿的人，但想要西紅柿的營養效果更好，最好是用下列兩種做法烹飪西紅柿。

一是西紅柿蛋湯。這是西紅柿眾多烹飪方法中最靠譜的做法，因為番茄紅素雖然是加熱後才能發揮它更好的營養價值，但並不適合長久烹飪。而西紅柿蛋湯的加熱時間相比於西紅柿的其他烹飪方法算比較短的，可以最大程度的保存好西紅柿中的番茄紅素。

二是西紅柿炒西蘭花。跟西紅柿相比，西蘭花也毫不遜色，它含有很多天然的抗氧化劑，對抗衰老也有著一定的作用。烹飪的時候，建議先把西蘭花用熱水焯一下，這樣炒起來的時候就不會費太多加熱時間，能更大程度的保存番茄紅素。這二者搭配在一起，不僅美味可口，營養也更有價值。

【本文由「靈素閣」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者覃弦，未經授權，請勿轉載】

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