兒童「白血病」210萬？這3種「隔夜菜」可能是「甲醛」釋放源

據科學統計，我國每年就有近2萬兒童患白血病，其中小於10歲兒童白血病的發病率更是居高不下，而且患病不分年齡，多大的孩子都有可能患病。越來越多的跡象表明，最近幾年，兒童患白血病的比例越來越大，那麼到底是什麼原因導致這麼多的患兒的產生呢？兒童「白血病」210萬？這3種「隔夜菜」可能是「甲醛」釋放源！

隔夜菜是大家最熟悉不過的了，常聽說隔夜菜不能吃，吃了會中毒。那麼這個說法到底正確嗎？

1.隔夜的雞蛋：雞蛋是很多人早餐的選擇，當然不是說完全煮熟的雞蛋不可以隔夜吃，而是那種沒有完全煮熟的雞蛋是不可以的，煮熟的雞蛋正常冰箱放一兩天還是可以食用的，但是不完全煮熟的雞蛋隔夜再次煮的話，其實容易滋生細菌，建議大家不要吃的好，建議大家雞蛋一定要煮熟的吃，對大家健康比較有益的！兒童「白血病」210萬？這3種「隔夜菜」可能是「甲醛」釋放源

2.隔夜的綠葉菜：有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。

3.隔夜的海鮮：魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。兒童「白血病」210萬？這3種「隔夜菜」可能是「甲醛」釋放源

「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。空氣中的有害細菌會在兩個小時內附著在剩菜上開始繁殖，這樣亞硝酸鹽的含量仍然會增加。

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