蒜苗炒臘肉：簡單快手的飯遭殃系列

這道菜十分家常，可以說沒有什麼技術含量，做法簡單。放點郫縣豆瓣和生抽就很好吃啦！很香、很好吃的飯遭殃系列，喜歡你就收藏吧！

蒜苗炒臘肉

圖文 |薄荷糖的味道

臘五花

200g

蒜苗

2把

郫縣豆瓣醬

2勺

生抽

10-15g

生薑

3片

1. 臘肉切薄片，放入鍋中，加少許水，蓋蓋子悶煮幾分鐘。主要是將肉煮熟，也可以直接把肉塊煮熟了再切。

2. 放入生薑，煮到水份快乾了，開蓋炒。

3. 炒至肉片微曲，油份爆出來。

4. 把肉弄向一邊，下蒜苗翻炒。

5. 炒至蒜苗變色。

6. 加豆瓣醬，主要看蒜苗多少，少的話注意豆瓣醬不要加多了會咸、炒均勻。

7. 加少許生抽。

8. 翻炒均勻即可出鍋。

9. 香噴噴的蒜苗炒臘肉就做好啦！

10. 很香很好吃哦。

11. 葷素搭配。

12. 好好吃。

13. 下飯神器啊！我幹掉2碗米飯。

小竅門：

1、臘肉是鹹的，豆瓣醬也是鹹的，注意不要放多了。

2、蒜苗可根據自己喜好，控制時間長短。

~~ By 薄荷糖的味道 ~~

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