「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」,碎銀子到底是什麼?
近年來,「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」這句話流傳甚廣,碎銀子到底是什麼?為什麼人們會說它比普洱茶好喝呢?
接下來,茶小妹就來給大家揭開它的真面目。
碎銀子是什麼?
在弄清楚「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」這種說法的緣由之前,我們需要先弄清楚碎銀子到底是什麼。
碎銀子是一款茶,又名「茶化石」,它由老茶頭在經過切割、拋光後製成。
問題來了,老茶頭是什麼?
老茶頭也是一款茶,它是普洱熟茶在渥堆發酵時的產物。
普洱熟茶在渥堆發酵時,大量的茶葉會堆放在一起,處於高溫、高濕的環境。
每隔一段時間,制茶人會將茶葉翻來翻去,以保證茶葉不會出現停止發酵、發酵不均勻的情況。
茶葉被翻來翻去時,茶葉里的果膠會流到茶葉底部,這會讓底部的茶葉粘結在一起,形成難以解開的一塊塊茶,這就是老茶頭。
因為老茶頭的茶葉都被果膠粘結在一起,所以它們未能完成渥堆發酵,發酵不完全。
簡單點來說,碎銀子是小顆粒的老茶頭,是發酵不完全的普洱熟茶。
「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」並非真理
為什麼說「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」?
在解決這個問題之前,我們需要分清這句話是否正確——碎銀子真的比普通的普洱茶好喝嗎?
碎銀子因為含有大量果膠,所以它的湯質會更粘稠,味道會更甜,而且更耐泡。
普洱茶餅的味道濃郁醇厚,味道會比碎銀子更貼近茶葉本來的味道,更加正宗。
若因為碎銀子比較甜,就說碎銀子比普通的普洱茶好喝,這是不準確的。
所以,「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」這句話不一定正確。
猜測,「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」這種說法僅是一些茶友的個人想法,然後被流傳開去,並非真理。
說到底,喝茶始終是個人的口味問題,不必特意去迎合大眾。
總結
碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭,味道比普通的普洱茶要甜。
但無論從原料質量還是茶葉味道來看,碎銀子未必比普通的普洱茶要好。
「寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶」這種說法並非真理,大家不必過於重視。
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