速食麵是垃圾食品，吃了對健康不利？吃方面的3個誤區，了解一下

速食麵是我們大家都非常熟悉的一種簡易型快餐食品，很多人都喜歡吃，包括小孩子。速食麵是由小麥麵粉、棕櫚油、調味醬包和脫水蔬菜包等製成的。是一種高油脂、高鹽、低營養的食品。在儲存方面，會添加一些防腐劑和一些食品添加劑。因此，很多人認為速食麵就是垃圾食品，吃了對身體健康不利，事實是怎麼樣的呢？謹記速食麵的3個誤區。

誤區一、速食麵中的棕櫚油，會導致心腦血管疾病？

速食麵中的棕櫚油的穩定性好，一些數據與實驗結果表示，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節的作用是一樣的。

誤區二、速食麵中加了很多防腐劑

有相關專家表示，食品防腐劑的作用是抑制細菌和黴菌等微生物的繁殖。也就是說食品自身如果不含細菌或黴菌，就可以不加防腐劑。再來看看速食麵，速食麵是經過油炸乾燥或者熱風乾燥，除去被微生物利用的水分，就算不加防腐劑，也不會腐敗。如果在儲藏過程中再次受潮的話，才有可能長霉。而速食麵自身是不需要添加防腐劑的。

誤區三、吃速食麵會致癌

一直有人不停的在耳邊說，吃速食麵會致癌？而這種說法源於「丙烯醯胺」。澱粉在經120攝氏度以上的高溫加熱後，就會產生丙烯醯胺。而丙烯醯胺在人體代謝過程中，會產生致癌因子。不過這種物質要對人體產生危害，必須要得達到一定的量。

因此，大家在食用速食麵時也不需要太擔憂。不過，雖然速食麵不是我們想像中的這麼恐怖，但是也要注意不要食用過量，畢竟速食麵是高油、高脂、低營養的食物，天天吃的話，也會對身體造成一定的傷害的。

註：圖片來自網路

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