土豆絲別只會炒了，這樣做不用一滴油，只要5分鐘，又快又爽口！

土豆絲別只會炒了，這樣做不用一滴油，只要5分鐘，又快又爽口！家中最常買的罐頭就是鮪魚罐頭,不論是夾土司、拌沙拉、包壽司、炒米粉或是做點心 ,都可以運用,所以每次上超市都會多買一些,以備不時之需,今天要用鮪魚罐頭來拌馬鈴薯絲,讓馬鈴薯多些鮮味,再加些配料,小孩不愛生吃洋蔥、青蔥及蒜末,所以這些我都有炒過或燙過,這些是可以生吃的,洋蔥、青蔥如果要生吃,就要泡冰水,口感會脆,辛辣味也會減少,材料做法都很簡單,大家有機會可以試試.

涼拌馬鈴薯（土豆）絲

材料: 馬鈴薯300g、洋蔥半顆、油漬鮪魚1罐、蔥2根、辣椒2根、蒜頭2瓣、香菜根

調味料: 蒸魚醬油1.5T、糖1t、雞粉或鹽、香油1t

做法:

1. 馬鈴薯去皮,再用刨絲刀刨成細絲或用切的.

2. 馬鈴薯絲用水沖洗去多餘的澱粉.

3. 洋蔥、青蔥、紅辣椒切絲,香菜根切段.

4. 準備一鍋水,水開後,放入馬鈴薯絲川燙,撈出瀝干水分備用.

5. 放入洋蔥川燙.(洋蔥可生吃,燙不燙都可以)

6. 鍋中入1t香油炒香蒜末.

7. 倒入油漬鮪魚的油汁一起煮開.

8. 加入醬油、糖、水1T及雞粉1t調味.

9. 加入紅椒絲稍拌.

10. 加入蔥絲及香菜根稍拌就可熄火.

11. 在鍋中加入馬鈴薯絲、洋蔥絲、鮪魚塊及炒過的辛香料醬汁拌一拌.

12. 試一下味道,如不夠咸再加鹽.

13. 直接吃或冰一下再吃都可以.

小叮嚀:

**馬鈴薯絲不能燙太久,以免失去口感.

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