印媒：越南人把各種噁心的蟲子作成美食，還成了世界流行趨勢

越南的飲食習俗和中國很相似，一些看似噁心、醜陋的東西也被視為美食，比如蠶蛹、蚯蚓、螞蚱等，都可以被製作成美味。《印度斯坦時報》12月28日報道說，「各種小動物成為河內冬天的美食」。比如，沙蠶酥是越南首都人冬季最愛的美食之一，「炸得又香又脆，還塞滿了蟲子」，這是河內的「蠕蟲餡餅」（worm fritters）。

「蠕蟲餡餅」，這種滾燙的肉餅由豬肉、雞蛋、新鮮蒔蘿、柑橘皮和「一大把炸蠕蟲」做成，從越南北部的街頭小吃攤到家庭廚房，這種美食很常見。

「它看起來很醜，但不要害怕」，越南一家美食店的店主Bui Thi Nga說，「裡面很好吃，蛋白質含量也很高」。

越南菜單上有炸蟋蟀、蠕動的椰子蠕蟲幼蟲、蝗蟲和臭蟲。這些東西看起來很噁心，但似乎已經成為一種美食趨勢---從巴黎到聖保羅，廚師們都欣然接受了這一趨勢，他們將蚱蜢或蠍子作為廉價而可持續的蛋白質來源。

像炸沙蠶的確是越南冬季美食家們的最愛，「但並非人人都喜歡這種油炸食品」。

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