教你腌制香辣脆黃瓜，這樣的鹹菜最下飯，喝粥吃飯最佳搭配之一
每天早上起來洗漱完之後，我們都會坐在飯桌上吃完早餐再去上班，大多數人早上的時候都是這樣的吧，一般吃早餐的時候很多人都會選擇和一碗粥，然後在搭配一疊小鹹菜，油條什麼的也都吃的，但是建議大家在早餐的時候不要去吃這些油膩的東西，喝上一碗大米粥或者小米粥都可以的，要是早上吃的太油膩，不僅對身體不好，而且吃到肚子裡面也難受啊！
喝粥就肯定會吃小鹹菜呀，那也不能幹喝粥啊，我每天早上起來的時候，媽媽都已經將早餐端到了飯桌上了，一碗粥，一疊小菜，清淡不油膩而且還能填飽肚子，尤其是小菜，不是外面買來的，而是媽媽親手腌制的香辣脆黃瓜，可好吃了我不僅早上的餓時候吃它，就連晚上下班吃晚飯的時候也離不開它！
偶爾我還會帶到公司一些，留著午飯的時候吃，同事吃了以後都說好吃呢，都問我是怎麼腌制的呀，這黃瓜又辣又脆又好吃的，我告訴她們說不是我腌的鵝，是媽媽腌的，怎麼腌制的我也不會呀，等那天回家我問問我媽媽，完了之後再告訴你們！
為了告訴同事香辣脆黃瓜的腌制方法，在休息的時候我還特意的跟媽媽學習了一下，媽媽說其實做法非常簡單，看一遍就會了，首先準備好食材還有調料，小黃瓜500克，胡蘿蔔5跟，尖椒3個，白糖5克，陳醋15克，鹽20克，生薑一塊，大蒜一頭，花椒1克，八角一個，小米辣適量！
小黃瓜胡蘿蔔，尖椒洗乾淨，然後將小黃瓜胡蘿蔔切成條，抓一小把鹽撒在黃瓜和蘿蔔上面，這是為了讓它們出水，只有水出來了，那樣吃起來才會脆脆的，蒜片薑片切出來放在一邊備用，腌制出水後的黃瓜蘿蔔，擺放在太陽光足的地方晾曬一天！
起鍋燒油倒入花椒，八角，醬油，醋，在加適當的清水，鹽，等到晾涼的時候把小米辣在倒入進去，能吃辣的就多放點，之後在切幾片檸檬放進去，將小黃瓜，胡蘿蔔，尖椒放在已經晾好的湯里，找來一個罈子刷的時候需要用熱水燙一下，什麼時候裡面的水控幹了，在將所有的食材倒入罈子裡面，腌制5-7天就可以吃了，每天用筷子將裡面的東西翻一下，撈的時候千萬不要弄進去油，否者會爛掉的！
