中國此項糧食作物發明和栽培早於美國近5000年，如今卻落後於美國

前段時間中美貿易戰的時候，中美貿易戰中有一個很重要的商品，那就是大豆，眾所周知，中國是大豆需求大國，一直依賴進口，巴西和美國是中國大豆最重要的出口國，而中美貿易戰爆發後，美國掐住中國咽喉的時候，中國提高美國大豆的關稅。

很多人都說中國提高美國大豆的進口關稅，受傷的是中國自己，因為大豆是中國重要的原料，是大豆油和主要飼料蛋白的來源，無大豆無肉食。當然，針對此，中國也有應對之策，至於如何應對，不是我們說的重點，我們要說的是大豆無論是作物起源和種植技術都來自中國。

打開今日頭條，查看更多圖片

中國是文明古國，這是毋庸置疑的，而我們的文明就是以農業為主的，我們是在農業文明的基礎成長起來的民族，農業是我國古代的立國之本和文明起源。

我們在農業領域的歷史和技術是任何國家和文明都無法比擬的，直到19世紀，我國農業技術依然處於世界領先地位。

我國是世界上最大農作物的起源中心，我們現在看到的很多農作物都是我國古代勞動人民從野生植物馴化選育出來的，比如稻穀、禾、栗、黍（shu）、麥等，這些在3000年前殷商時期的甲骨文中有明確的記載。而且相關的勞作生產工具，石犁、石鋤、石鐮等等也都有記載，這些充分說明我國歷史上很早就開始栽培了。

到戰國之後，我們在農作物的種植技術上也有創新，創造出了豆類的複種法，可以兩年三熟或者一年兩熟，這些技術遠遠早於世界其他國家。

那麼，我國大豆到底是何時起源？起源於哪裡呢？

《詩經》中記載：「蓺之荏菽、荏菽旆旆」，意思是種植那大豆，大豆長得好茂盛。《詩經》的時代為西周到春秋，跨度從公元前11世紀到5世紀。而在甲骨文中，我們也有種植大豆的記載，由此推斷我國大豆種植歷史悠久，在公元前3000年就已經有了。

《呂氏春秋》中更是有關於大豆的詳細栽培技術，包括之間和長相，可以說這已經是很完善的系統技術理論了。

除了史料記載外，還有眾多的考古學證據支撐，公元1975年，湖北江陵鳳凰山188號漢墓出土文物中有大豆。該墓是漢文帝年間的，距今已經有2000多年。而湖南馬王堆的大型漢墓中也有大量的豆製品和大豆。

因為大豆是高脂肪的作物，種子保存難度極高，能保存下來已經很不容易，我們期待能發現更早的考古學證據。

但關於大豆種植的起源，目前眾說紛紜。

第一種說法是起源於東北。持這個觀點的主要是日本學者，支持他們的理由是，我國東北廣泛分布有半野生大豆，中國其它地方則不多。而且我國東北原始性的大豆品種。而且《管子》一書中也說，齊桓公北伐山戌，得戎後傳布天下。

山戎是北戎的一種，山戎國在今河北遷安、遷西和灤縣北部地域，靠近東北地區，也稱為離支。山戎國西邊是燕國，東南是齊魯兩國。

不過很多人對這個說法存在質疑，首先齊桓公在春秋時代，這比殷商時代關於大豆的記載要晚很多年，而且我國陝西北部也存在很多大豆品種。

第二種說法是起源於南方。

有學者發現我國南方長江流域以及以南地區遍布野生大豆，而且種植比較原始的泥豆與野生大豆，加上南方大豆短光性強於北方，因此認為大豆起源於長江流域及其以南地區。栽培大豆起源於長江流域或長江以南的假說，主要是以大豆短日性的強弱為依據的。不過這種說法得不到眾多的支持。

第三種說法是起源於黃河流域。

也有學者從古代文獻、甲骨文、新石器時期的文化遺存和農業起源，考古發現，大豆演化以及植物生態學和植物學等方面著手，得出大豆起源於黃河流域中下游的結論。

大豆屬於溫帶物種，而黃河流域剛好符合，而且古文獻中記載甚多，同時化學實驗也可以得到佐證。

所以，這一說法目前是支持者最多的，因為比較全面，包含古農史、生態學、生物化學方面等多方面的證據。但唯一的遺憾是缺少最令人信服的分子生物學方面的證據，不過持此觀點的還是最多的。

第四種說法是多起源中心。

我國地域廣袤，而且先秦時代，交通不便，聯繫溝通較少，從北到南，都有文化較發達的地區，對於這種對人體有益的植物，馴化栽培，是很自然現象的。我國南方早年的神農嘗百草，不可能不對野生大豆經常嘗試。

而且無論是北方還是南方，都發現了原始野生大豆作物，不可能只出現在一個地方，大豆可以適應不同的環境。

北方春大豆起源中心可能在我國黃河流域中下游地區，以後向東北和西北擴散，南方地區春大豆和南方夏大豆的起源地可能在四川，以後向南、東南方向傳播。

多起源學說也有很大的問題，那就是黃河流域、四川及華南地區對大豆的最早記載分別距今4000年、2100年和2500年以上，彼此相距時間太長，不可能同時成為起源中心。

所以，關於大豆到底是起源於我國何地，至今依然是個謎。

不管哪種說法，起源於我國是沒錯的，我國是最早栽培大豆的。世界其它國家的大豆，都是直接或間接從我國傳播去的。公元前三世紀大豆由我國傳入朝鮮，六世紀傳至日本。約在300年前，大豆傳入菲律賓、印度尼西亞。歐美認識大豆則在18 世紀以後。

所以，大豆是中國發明的，但如今地位尷尬，被美巴超過，因此我們的大豆栽培技術要趕超！

朋友，歡迎關注！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！