號稱魚中貴族的它，卻被發現毒性最強，一個月最多吃一次

素來喜歡吃魚的人，都是被其高營養價值，嫩滑的口感吸引到。其中「三文魚」被稱為魚中貴族，深受高級餐廳的歡迎。事實上這種魚並非出自日本，而是來自挪威冰冷的深海，只有這樣才能養育出結實健康的三文魚。每年從挪威出口的三文魚就佔領了世界市場一半的份額，而我國90%以上的三文魚都來自這個國家。相信很多喜歡美食的人，都不會錯過三文魚這樣的頂級食物。

但是來自挪威的科學家在一次研究中，卻發出了不一樣的聲音，研究結果表明大西洋鮭或是世界上最毒的食物，一個月最多只能吃一次，而大西洋鮭的另一種叫法恰好是三文魚。他們提到現在市場上出現的三文魚大部分都是人工養殖的，並非是野外捕撈，這才是問題所在。

在此之前，俄羅斯的漁業信息署署長也曾發出相同的警示，因為三文魚在人工養殖過程中容易生病，而為了讓它們順利成長，人們會在魚食中加入抗生素來增強它們的體質，同時也有生長激素，讓它們更快成長，除此之外，還有其他添加物，目的都是為了讓它們看上去更好看，更健康。

大西洋鮭目前在我國並沒有進行大規模的養殖，是因為其對棲息環境要求比較高，屬於洄遊型，不說我國哪些地方擁有這樣的自然環境，其養殖技術也需要比較強的專業性，因此很多商家不去養殖這個品種的魚。目前除了挪威和俄羅斯外，還有智利、英國、加拿大等國是主要養殖地，那裡每年都出口大量的大西洋鮭。

筆者：三體-小興

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