周末是聚會的好時光，忙碌了整整一周，也可以偷個閑，和朋友家人小聚一下。這不朋友從周三開始就嚷嚷要來家裡小聚，剛好這周末有空就正好來家裡聚聚。

在家裡吃飯的好處大概就是大家都很放鬆，一點也不拘束，該吃吃，該喝喝，開心最重要。

朋友都是無肉不歡的主，做了三道下飯菜，還來了一碗清腸湯，剛一上桌就被搶光，直呼不夠吃，做少了，只能安慰下周再做著吃。

秘制水煮魚

配料:

草魚一條、土豆粉一包、魔芋片一包、豆腐皮一張、黃豆芽適量、酸菜半個、姜半個、蒜一頭、小米椒適量、泡椒適量、干辣椒適量、花椒適量、金針菇適量、香辣醬適量、老乾媽適量、郫縣豆瓣適量、油潑辣子適量、辣椒面適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量

烹飪步驟:

1.草魚洗乾淨片片，然後用澱粉和料酒腌制15分鐘

2.準備自己愛吃的菜，洗乾淨切好待用

3.準備好輔料，如下蒜姜切末，辣椒根據自己喜歡的程度來準備

4.開始調製醬汁～香辣醬，老乾媽，，醬油，郫縣豆瓣醬，油潑辣子，分別各2湯匙，辣椒面，鹽和雞精適量，攪拌均勻

5.蔬菜下鍋分別煮，煮至全熟

6.鍋內熱油炸魚

7.魚炸制金黃，撈出待用

8.蔬菜煮熟，鋪在盤子下面

9.鍋內熱油，下鍋炒料，蔥不放，干辣椒留一點

10.醬汁下鍋，翻炒片刻，出香味

11.鍋內加開水，魚下鍋，水量末過魚身為宜

12.魚出鍋，蓋在菜上面，撒上辣椒蔥花和芝麻點綴

13.一道麻辣鮮美的水煮魚就做好啦，太美味了，很下飯

粉蒸排骨藕

配料:

豬排骨（直排）750克、蓮藕600克、糯米100克、姜適量、蔥適量、醬油適量、蒸肉粉一袋、腐乳汁適量

烹飪步驟:

1.主料準備：?直排切段放姜

2.放醬油適量拌勻

3.拌勻的排骨腌制30分鐘

4.再放適量腐乳汁拌勻繼續腌制20分鐘

5.放適量蒸肉粉拌勻

6.將糯米粉放入料理機里打碎

7.將打碎的糯米粉放入，拌勻

8.拌勻後腌制幾分鐘待用

9.蓮藕加糯米粉拌勻入味待用

10.取出大口徑碗將蓮藕放底部/腌制拌好的排骨放上面

11.全部放完，盡量碗內壁留點縫隙，便入蓮藕蒸熟

12.放到蒸鍋大火蒸10分鐘改小火再蒸45分鐘

13.蒸好出鍋

14.撒上蔥花

醬爆魷魚

配料:

魷魚1條、青紅椒適量

烹飪步驟:

1.準備好食材

2.魷魚去皮去內臟，切花刀

3.鍋中燒開水，放魷魚，魷魚成卷撈出，放涼水中過涼

4.碗中放甜麵醬，耗油，和生抽，加適量水做成湯汁

5.青紅椒切片，蒜切片備用

6.炒鍋倒油，油熱放蒜片炒香，放青紅椒翻炒

7.倒入料汁炒香

8.放入魷魚快速翻炒幾下

9.出鍋裝盤開吃啦

蘑菇湯

配料:

海鮮菇100克、蟹味菇20克、西紅柿半個、木耳5朵、油10毫升、鹽5克、香油5毫升、香菜1顆

烹飪步驟:

1.蘑菇洗凈，切成長短一致的長度。

2.西紅柿切片、木耳切絲、香菜切段。

3.熱鍋少量油，下蘑菇段和木耳爆炒30秒。

4.加入冷水做開。

5.放入西紅柿片，水再開，加鹽調味。

6.最後點幾滴香油，放香菜點綴即可。

7.自然的味道，我喜歡。

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