麻婆豆腐超下飯，香辣好開胃，這一道菜就足以吃兩碗飯不是問題！

麻婆豆腐/家常料理/川味/醬香超人氣下飯好開胃，記得之前看過一篇報導說道麻婆豆腐經典來自花椒與辣椒，椒麻醬內主要原料是黃豆、辣椒、純釀造醬油、鹽、水、大紅袍花椒、香油即有其特色，這回就拿椒麻醬體驗這道麻婆豆腐。

麻婆豆腐

所需材料：豆油伯椒麻醬、豆腐、豬絞肉、素肉燥、蔥、太白粉、調味料少許

料理方式：

1.豆腐切丁、素肉燥泡水變軟後瀝干備用、豆油伯椒麻醬加水拌勻備用。

2.鍋中少許油將絞肉素肉燥炒香。

3.將椒麻醬水加入拌炒均勻後放入豆腐丁悶煮入味。

4.起鍋前加點太白粉水勾芡後灑上蔥花即可。

麻婆豆腐內添加素肉燥和豬絞肉，兩者加在一塊嘗起來的口感層次，不會只嘗到肉Q感還有素肉嚼感豆油伯椒麻醬帶些麻辣，辣度算是中辣，辣也不會很死辣而是溫和辣感，

用量多寡大家可隨喜好添加椒麻醬尾韻真不錯很有層次感，帶麻帶辣還帶香料香氣，香麻辣夠味後勁還蠻強的呢，嘗完後嘴巴都會麻麻的好過癮

一般吃麻辣滿足口欲後最怕隔天上廁所屁股會灼熱感，但~椒麻醬與麻辣醬卻不會有這樣的情形發生，加了豆油伯椒麻醬後煮成的麻婆豆腐超下飯，香辣好開胃，單一道菜就足以吃兩碗飯不是問題，

若沒嘗完隔天當便當菜也是很適合寶妹喜歡傳統豆腐，不愛真空裝豆腐，都是買熟人特製限量豆腐，嘗到的豆腐較有黃豆香氣，然傳統豆腐也是有分品質要慎選，選不到你喜愛的當然也可買真空包

料理方式極為簡單可以十分鐘上菜，下回當你沒胃口不曉得嘗些什麼，不妨考慮動手做做麻婆豆腐開胃好下飯挺不錯的呢

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