壽命短的白茶，通常有這幾個共性，快來查看一下！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

白茶是一種向後看的茶類，越存越佳，與時光同在。

漫漫時光中，白茶可以越走越遠，慢慢存出醇美甘香的老白茶。

然而，在白茶之中，卻有一類命運坎坷，年壽不永的白茶，這是怎麼回事？

這類壽命短暫的白茶，存放不了多久，就會發生變質，像是經受了離奇的詛咒一般。

時運不濟，早早殞命的白茶，發生不幸的原因有很多，一時難以言說。

像是命比黃連還苦的竇娥，命數中有著太多的不幸。

對於白茶來說，制茶過程中埋下的的禍根，和後期保存的不當，都會斷送白茶的生命之路。

不久前，曾有茶友問過，什麼樣的白茶才能經得起長時間的儲存，那些存不久的白茶，有什麼特點？

細聊過後才知道，原來這位茶友曾買了某款外觀品相極佳的牡丹王，在存放過程中，風味卻是越存越寡淡，甚至後來直接就受潮變質了。

在保存得當的情況下，存放過程中品質不斷走下坡路的牡丹王，極有可能，自身含水量不合格，是導致其變質的根本元兇！

自身含水量不合格，是白茶生命路上的一顆定時炸彈，此外，存放壽命短的白茶，還有著不少的共性，茶友們快來對比查看一下！

《2》

制茶工藝不當，白茶會留下致命缺陷！

在我國傳統的六大茶類中，白茶的制茶工藝較為簡樸，不揉捻，不炒青，保留了大量的天然本味。

白茶當中，大量的茶氨酸、茶多酚、茶多糖、維生素、果膠物、芳香物和各種天然活性酶等得以保留，為白茶後期存放的轉化，打下了堅實的基礎。

白茶傳統的制茶過程，只有自然萎凋和乾燥這兩步，看似簡單的制茶工藝，背後需要耗費不少功力。

在白茶制茶過程中，工藝稍有不當，會使得白茶留下致命的缺陷，後期的轉化之路，註定是走不長的。

【茶青採下後，得不到及時妥當的萎凋處理】

在白茶的茶青原料採下後，芽葉中的水分，就開始通過白茶芽葉表面的氣孔，不斷的逸出。

因此，但白茶的茶青原料採下後，需要進行及時的萎凋處理。

在福鼎地區來說，對於白茶的茶青原料，講求原產地、原材料、原地加工的原則，正是出於擔心茶青原料得不到及時處理，在長途運輸下，品質被白白悶壞的情況。

白茶茶青原料採下後，需要及時的薄薄攤放在水篩上，進行自然萎凋，讓白茶可以舒服的在水篩上進行自由呼吸。

若是茶青原料採下後，得不到及時處理，或是攤開晾曬時，攤得極厚，被悶在下層的芽葉，會悶得喘不過氣來。

在厚厚的堆積中，茶青原料發酵出了沉悶的酸味。

這樣一來，不僅是對白茶風味品質的極大損失，此外，這樣品質受損的白茶，生命之路是走不長的。

【在乾燥過程中，白茶的含水量沒達到標準！】

白茶若想經得起長時間的存放，自身的含水量需要過關。

在新版的白茶國家標準中，對於白茶成品茶中，含水量的硬性要求，是不能超過8.5%。

對於長期保存下的白茶而言，含水量在7%以內，更為穩妥保險。

在白茶的制茶過程中，萎凋工序結束後，需要將白茶芽葉中的含水量，烘乾到合格的標準，才能完成整個的制茶流程。

若是含水量不合格的白茶，早早的推向市場，雖是可以搶佔市場的先機，但這類含水量不合格的白茶，後患無窮。

含水量不合格的白茶，在沖泡品味中，茶香會變淡，茶湯會變薄，失去了稠厚的感覺，風味在不停的往下走。

此外，干度不達標的白茶，除了風味上頹勢明顯外，在存放過程中，自身多餘的水汽，會逸出彌散，無論存茶上再怎麼用，依舊逃不開受潮變質的結局。

這類干度不達標的白茶，雖然在每年新茶上市時，可以提前上市，搶佔市場。

然而，就像戲文里說的，眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了。

這樣的白茶走得不長久，終歸不是正道。

【在烘乾過程中，高溫快速烘乾，白茶內質受損！】

在白茶的制茶過程中，烘乾是需要尤為謹慎小心的。

讓白茶的含水量，烘乾到合格標準，甚至更低，需要多年制茶經驗的掌握。

不同芽葉品級的白茶，烘乾所需的火候不同，烘乾的時間也不相同，用心專研製茶技術方能呈現最佳的白茶品質。

沉不住氣的人，是制不出好茶的，做白茶，急不來，尤其是在烘乾的過程，若是操之過急，採用急火烘乾。

這樣的情況下，白茶的干度雖是達標了，但內質物也受到了極大的損失，產生出了焦味。

這樣被烘出了焦味的白茶，不再具有鮮活之氣，未來的路是走不長遠的。

《3》

保存不當，會斷送白茶的生命！

茶本為草木，經過制茶後，方能獲得新生。

對於白茶來說，制茶工序是其必經的一道歷練，制茶工藝得當的白茶，後期的發展，才能走得遠。

制茶工藝上出現缺陷，對於白茶的品質而言，是極大的隱患。

對於白茶而說，經歷過制茶的考驗，方才是是生命最初綻放的第一步。

在未來的漫漫人生旅途中，蓄勢待發，靜默存放轉化，是其最難熬過的一段時光。

殊不知，在安靜的存放過程中，有多少白茶，因為保存不當，而中道夭折。

有多少壽命短促的白茶，與存放失誤有關。

那麼，在白茶保存過程中，有哪些情況，會斷送白茶的生命之光呢？

【沒有密封，白茶跑氣受潮】

制茶完成後的白茶，干度達標的白茶，十分乾爽怕潮。

在後期的保存過程中，這嬌弱的白茶，要是沒有得到及時的密封保存，白茶就會發生跑氣受潮，風味大變，完全失去了飲用的價值。

因此，在對白茶進行外包裝時，需要選擇密封性能好的包裝，為白茶提供一個貼心的避風港。

【存茶環境濕度過大，白茶受潮】

進行密封之後的白茶，後期的存放，並非可以高枕無憂的。

當存茶環境的濕度過大時，仍會對白茶的品質，造成影響。

在白茶的保存過程中，存茶的濕度，需要控制在45%-50%之間，在潮濕的陰雨天氣下，要減少存茶室內的開門開窗次數，必要時可以開啟空調除濕或是購置專門的抽濕機。

【光線直射，白茶變質】

光線中帶有熱能，白茶是怕光的，在光線直射下，白茶會受到光熱作用，發生氧化變質。

因此，若是在存白茶的過程中，將白茶放置在光線直射的環境中，會導致白茶的壽命變短。

【異味環境干擾，白茶品質受損】

芽葉乾爽的白茶，吸附能力強，若是存茶的環境中，具有異味雜味的干擾（如香水味、煙味、油煙味）等，對白茶的品質來說是極大的影響。

沾染上異味的白茶，品質受損，失去了喝茶的價值，會使得白茶的壽命變短！

白茶的保存，基礎要求在於避光、乾燥、無異味和陰涼處存放。

若是在保存過程中出現失誤，會白白的提早將白茶生命葬送！

《4》

對於白茶的生命之光來說，制茶過程中的失誤和保存過程中的一朝不慎，都是極大的影響。

品質再好的白茶，工藝和保存上出現問題，都是致命的傷害。

年壽有時而盡，榮樂止乎其身。

任何事物的壽命，都有著終點，榮辱快樂取決於自身，需要以平常心看待。

然而，對於本可以存放較長年份，壽命較長的白茶來說，制茶或是存茶中的失誤，使得其年壽不永，令人嘆息。

若是一切可以重來，失誤得以避免，這些壽命短的白茶，本該成為甘和沉穩的老白茶的。

就像是寫出《滕王閣序》這般精彩文章的王勃，若是沒有英年早逝，必能為我們後世留下更多傳奇篇章。

對於時運不濟，壽命短促的白茶來說，我們除了嘆息之外，還需要盡量的避免。

用心制茶，認真存茶，才能讓白茶的生命之光，綻放得更為耀眼！

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！