入冬後常吃此菜，止血消炎，利尿安神，降膽固醇

黃花菜，在我們老家還有個名字叫「金針菜」。每當採收前，金黃色的花骨朵在枝頭亭亭玉立，就像金針一樣，非常的喜人。房前屋後都會多少種一些自己吃。

黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有「健腦菜」之稱，精神過度疲勞的現代人應經常食用。

黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

推薦，花炒三絲

材料：干黃花、蘿蔔、辣椒、豆瓣醬、肉、木耳、蒜末、白糖、醋等。

做法：1、家熱鍋中加入油，燒熱後，放入豆瓣醬、八角、蒜薑末，加入肉絲炒變色。加入胡蘿蔔絲大火翻炒三分鐘。

2、加入黃花絲、木耳絲、繼續翻炒5分鐘左右，最後加入辣椒絲、白糖、醋、精鹽、味精大火翻炒1分鐘即可出鍋。

【圖片來源於網路】

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