為什麼茶葉無法做成標準化產品？

@十二橡樹：其實我認為茶葉已經做成標準化產品了……

理由如下：市面上有很多茶葉飲料，比如冰紅茶，東方樹葉，立頓茶包，等等，這些都是茶葉的標準化產品啊。可能有人會反駁，這類產品的品質比泡的茶葉差太遠。

如果和啤酒比，茶葉的標準化產品的確差很多。畢竟喜歡喝啤酒的人能接收啤酒的標準化產品，但喜歡喝茶的絕對接受不了茶葉的標準化產品。但這是因為兩者的生產工藝不同。

啤酒是發酵，茶葉是沖泡。這使得「現泡的茶」和「現釀的啤酒」沒有可比性。硬要比的話，茶葉還是和咖啡比較有可比性。咖啡的標準化產品比如速溶咖啡和罐裝咖啡，相信真正的咖啡愛好者是嗤之以鼻的。由此可以看出，標準化的茶葉/咖啡產品都會受到深度玩家的唾棄。所以不能因為茶葉的標準化產品品質差，就說他沒有標準化產品。

關於茶葉，個人認為茶葉行業的市場化還不夠完全，缺乏監督監管和評價。這導致了茶葉的分級制度一直建立不起來，價格虛高，市場魚龍混雜。

@冉染苒：可以的，不過一般標準也分為企業標準、行業標準或是地方標準等，若要做行業標準或地方標準得具備相當的資格。而且標準的制訂是有一系列嚴格程序的。

@Joy Cai：也就是說，茶葉在我國確實是一種標準化的商品。但是為什麼除了立頓，就不覺得其它國茶是標準化的產品呢？

因為中國的產茶區太廣，而每個大產茶區中的茶園又都是小片式的，每個茶農所有的面積並不大。除了幾大品牌定向收購的那些簽約茶農，85%的茶農都是自家種了賣給收茶的茶販子，個體經營，這個導致市面上流通的茶葉不達國標率非常高。具體我也沒有數據，但我相信超過七成。其中不達標的重要原因是農約殘留，摻入陳茶，外山茶充本山茶等。

內銷茶的現狀有點像十九世紀的法國紅酒，交通發達後，原先本來較多是本地消費的葡萄酒，爭相外賣，這個過程中如何分辨酒的優劣也是問題。所以估計中國的茶也要走過這樣一段路才能上軌道。

以現狀而言，最少還得亂個10年。食品安全肯定是糧油奶粉等性命攸關的先搞，剩下的不是生活必需品的排在後面。這段時間內，如果喝茶，盡量喝較大品牌的茶或進口茶。

@湖山歸：中國茶葉講究泡原葉，看、聞、品、思，觀察茶葉浮浮沉沉，文化使然，然而同一種茶葉，每次沖泡不同用量、不同水溫出來的茶味道也不同，很難標準化。

而有的紅茶將茶葉打碎裝入大小一致的茶包，很好的解決了標準化的問題。標準化也是為什麼中國餐飲業出不了麥當勞的最大障礙所在。（本文系說茶網整理自網路，觀點僅代表作者本人！圖來源：說茶網圖庫）

說茶觀是說茶網新興的欄目，各位茶友可以積极參与評論，關於茶的看法、獨到見解，筆者會積極採納並放入說茶觀專題內！（扶您上牆，是我們的意願）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！