茶葉知識：黃茶分類及品質特徵詳解

黃茶是我國的特產名茶，屬於輕發酵茶。今天小編帶大家去了解黃茶的分類及品質特徵，一起來看看吧。

黃茶的分類

黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。

1、黃芽茶

黃芽茶，採摘時以單葉或者摘一芽一葉加工製成。黃芽茶的茶品主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

2、黃小茶

黃小茶，多以一芽一葉、一芽二葉為原料加工製成。黃小茶的茶品主要包括：北港毛尖、溈山白毛尖、遠安鹿苑、皖西黃小茶和平陽黃湯。

3、黃大茶

黃大茶，以一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製成。黃大茶的茶品主要包括：皖西黃大茶、霍山、六安、黃大茶和廣東大葉青。

黃茶品質特徵

黃茶因為品種和加工技術的不同，外形也有差別。如君山銀針，芽頭肥壯，白毫滿布，外形似針。蒙頂黃牙外形扁直，白毫顯露。黃大茶葉肥厚壯，梗長相連，色澤鮮亮。黃小茶外形微捲成塊，白毫顯盛，色澤黃亮油潤。

以上內容就是黃茶分類及品質特徵詳解，希望對大家有所幫助。

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