提個醒：炒胡蘿蔔時切記放此物，卻有很多人不清楚，早知道早健康

由於所包含的營養元素特別豐富，胡蘿蔔也經常被大家稱之為「小人蔘」，那麼，它到底具有哪些優良的養生功效呢？提個醒：炒胡蘿蔔時切記放此物，卻有很多人不清楚，早知道早健康

1.胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。

增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症

【炒胡蘿蔔的不能夠放此物】第一：胡蘿蔔不能夠醋，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，放醋會影響口感，導致營養的丟失，破壞維生素C，對身體不利，早知早受益。提個醒：炒胡蘿蔔時切記放此物，卻有很多人不清楚，早知道早健康，快告訴家人！

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