冬天裡我家最愛這個菜，經常做來吃，隔幾天就要做一次，好吃極了

天冷人就食慾好，這個時候就特別的需要一盤下飯菜來解解饞，今天帶來的這道菜就非常下飯的一道菜，冬天裡我家最愛這個菜，經常做來吃，基本上隔幾天就要做上一次，好吃極了，製作真的是一點難度都沒有，非常的簡易。

【口磨肉醬】

準備食材：口蘑、豬肉、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、小蔥、生抽、蚝油、白糖、食用油

烹飪方法：

1、首先將豬肉清洗乾淨，而後剁成肉末，建議最好是選用五花肉，肥瘦相間的口感與味道都會好上一些，當然如果你真的不喜歡肥肉，那麼使用純瘦肉也是可以的，依舊也是很香的。

2、將口蘑清洗一下，而後我們再燒上一鍋水，水開之後倒入口磨進行焯水處理，煮個2到3分鐘基本就差不多是好了，之後撈出來沖一遍涼水，再將水分給瀝干，剁碎待用。

3、起鍋烹飪，熱鍋涼油放生薑、大蒜、小蔥頭，出香後再放肉末，調到大火進行翻炒，直到肉末變色。然後倒入口磨一起翻炒，差不多需要一分鐘的樣子。不用放食鹽，後面會放郫縣豆瓣醬，如果放鹽就會過咸了。

5、倒入一大勺的郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，然後放少量的生抽，一點蚝油一起翻炒均勻。最後撒入一把蔥花點綴，再放一點白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。

香噴噴的下飯菜口蘑肉醬，到這裡就算是完全的烹飪好了，真的是超級下飯的的一道菜，用來下飯，拌面都非常的不錯，無論是其賣相又或是口感，都是較為不錯的，喜歡的趕快按照教程進行學習吧。

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