現制茶飲店一年內新增74％ 一線城市關店率是開店率的兩倍

鉛筆道12月29日訊，美團點評近日發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2018年我國茶飲市場全面爆發，截至2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長了74%。

報告認為，新的增長主要來自消費者放棄常規飲料、轉而追求「健康茶飲」的變化趨勢。今年，以喜茶、奈雪の茶為代表的新式茶飲是餐飲界發展最快的品類之一。

上述報告數據顯示，2018年第三季度相比2016年第三季度，北上廣深全國現制茶飲城市門店數增長為59%，新一線增長96%，二線增長120%，三線及以下城市增長最高為138%。城市級別越低，現制茶飲門店增速越快。「隨著消費升級、市場下沉，現制飲品業未來在二、三線城市擁有巨大市場空間。」該報告稱。

儘管市場整體增長迅速，但現制茶飲的競爭與發展呈現出明顯的地域差異。一線城市門店增長速度不及低線城市，而且由於競爭激烈，這一市場上的關店潮已經來臨。

聯合利華飲食策劃茶公司總監楊順透露了一組數據：2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一線城市茶飲店的關店率是開店率的兩倍，達55%；而二線城市，關店率也略高於開店率，一二線城市截至2018第二季度門店總數同比均在下降。

上海是現制飲品門店數最多的城市。但報告顯示，目前其門店數量已經從2017年的2.12萬家減少到了2.085萬家。

在競爭中被淘汰出局的，更多是山寨品牌與缺乏經驗的加盟商。如今隨著現制茶飲行業的整體升級，缺乏餐飲經驗的加盟商們的經營成本和風險日益加劇。

編輯｜橙月

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