冬天最愛這食材，有嚼勁很下飯，和辣椒炒一下，比蒸著吃好吃！
美食
12-29
到了年底了，很多家都在開始灌香腸了。有的人選擇自己在家裡面自己做，買點肉回家，剁碎調好味，然後在家灌香腸。我屬於比較懶得那一類人，都是在賣豬肉的攤販那裡灌香腸。反正每年都會準備一些，也是讓家裡面有些年味的感覺嘛。
為什麼灌香腸都會選擇在年底呢？主要還是冬天溫度低，灌好的香腸容易保存，不易變壞。香腸一般的做法就是蒸著吃比較多，蒸著吃比較原汁原味；還有用水煮熟然後切開吃也是不錯的，這樣吃就是會有點水滋滋的感覺。但是我還是喜歡簡單炒一下吃，配上辣椒一起炒，香辣有味道，香腸也比較有嚼勁哈。這樣炒出來的香腸也是很下飯的，做法也是很簡單的。
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辣椒香腸
1、食材準備：青紅辣椒各幾個，洗凈切碎；香腸一截，洗凈切薄片。
2、熱鍋熱油先將青紅辣椒放進鍋內，加鹽和少許糖將辣椒翻炒變軟入味。
3、最後將香腸片放入，和辣椒快速翻炒變色即可（炒香腸的時候時間不需要太長，炒幾下就會變色了）。
