燉牛肉咬不動怎麼辦？學會這一招，牛肉又嫩又入味，全家人都愛

燉牛肉咬不動怎麼辦？學會這一招，牛肉又嫩又入味，全家人都愛

冬天來了，家家戶戶都愛上了喝湯吃燉肉，熱氣騰騰的飯菜能夠有效地禦寒，那麼問題就來了，怎麼樣才能做出好吃的燉肉嗎？難道它是不講究任何技巧的嗎？

其實並非如此，一般我們去飯店吃的燉肉口感特別棒，又軟又美味，然而為何我們燉出來的肉卻是又柴又腥的呢？其實是我們的方法錯了，今天小編就和大家分享一樣燉牛肉的方法，希望能夠讓大家受益哦！

首先準備好食材，買牛肉的時候也是有選擇的，要選擇肥瘦相間的，就像做紅燒肉時要挑五花肉一樣，避免燉出來的肉太肥膩或是又柴又塞牙，買回來後，將牛肉切成塊狀，隨後放入盆里，放適量生薑和蔥，加入清水浸泡一會，目的是將牛肉里的「髒東西」趕跑，同時還能祛味。

隨後準備好調料，蒜、花椒、八角、桂皮、生薑、油、鹽、雞精、冰糖、茶葉等等。大家可以根據自己的喜好準備調料，接著待牛肉泡好後，就可以開始燉牛肉了。

先待鍋熱好後放入適量的油，將牛肉放入鍋里翻炒幾下，再放入冰糖調色，待牛肉變色後再放入些許生薑、蒜、桂皮、八角、翻炒，接著放入適量熱水，熱水要沒過牛肉，這是為了讓牛肉更加容易燉爛，這時還要加入一樣食材，那就是茶葉，目的是為了去腥味，讓肉有淡淡的清香味。

最後待牛肉燉爛時再放入食用鹽，這樣一來牛肉絕對入味了。小編覺得這樣燉出來的牛肉口感特別棒，就連老人家也讚不絕口，因為又香又嫩又入味，不知你是否心動了呢？歡迎大家前來評論哦！

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