「開水燙碗」能殺菌？原來90%都做錯了！這才是正確的消毒方法！

不少朋友喜歡飯前用開水燙一下碗筷

有的人認為可以洗掉灰塵

有人甚至認為能殺菌

開水燙碗到底有沒有用呢

今天一路哥就跟你們聊聊這件事~

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開水燙碗靠譜嗎？

飯前用開水燙洗碗筷靠譜嗎？答案可能要讓你們失望了！如果餐具表面有灰塵和油污，倒是可以洗乾淨一點，但是殺菌的效果並不好。實驗證明：哪怕是100℃開水的洗燙，也只能殺洗3%的細菌。

一般來說，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死部分細菌。有些細菌甚至需要更長時間才有效果。

 /溫度太低/ 

在外面的餐館吃飯時，為了避免太燙手，服務員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進冰涼的餐具里，溫度也就更低了。

 /時間過短/ 

很多朋友在燙碗的時候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就燙完了。想要有殺菌的效果，時間上也是遠遠不夠的。

一路哥認為，開水燙碗其實就是圖個心安理得而已，雖然不能過多地除細菌，但至少可以衝掉殘留的洗潔精或油跡~

▲圖片來源：視覺中國

燙碗的正確姿勢

特別是到了年底，很多人喜歡外出聚餐，除了挑選能保障餐具衛生的靠譜餐廳，我們還能做好以下細節，減少「病從口入」的幾率。

留意熱水壺裡的水夠不夠燙，如果不夠，可以禮貌地問服務員要一壺剛燒開的水，或者自己去飲水機接開水。

每個餐具要燙夠1分鐘，並且保證水溫在70℃以上。每次燙完一個餐具後接著燙下一個餐具時，需要重新換水。

塑料包裝的餐具安全嗎

除了餐廳自己清洗餐具，現在有很多餐廳選擇讓專門的企業集中清洗消毒。也就是說，餐廳把用過的餐具送到餐具清洗企業，由他們清洗消毒後，用塑料膜包好，送回餐廳使用。

理論上餐具清洗企業有一整套的清洗消毒流程，會更加規範，不過我們也無法知道其中具體的內幕。

辨別消毒餐具是否合格

消毒餐具的衛生問題令人堪憂，我們出去吃飯時，也應多留個心眼，避免用到不合格的消毒餐具！

 /一看/ 

看塑封膜上的生產信息（比如廠址、聯繫電話、產品保質期等）是否齊全；還要看塑封膜干不幹凈，如果膜上雜質很多，有可能是廢塑料重複使用的。

 /二聞/ 

撕開塑封膜後，可以聞餐具上是否有刺鼻、發霉的氣味，如果聞起來有洗潔精的氣味或其他異味，十有八九是消毒餐具不夠衛生。

 /三摸/ 

最後，用手摸一下餐具表面，摸起來的手感應該是澀的，如果摸起來有油膩感，出現粘手的情況，說明消毒餐具不合格。

自家餐具如何消毒

一路哥有一次去朋友家，發現她家的餐具是吃飯前用開水燙一下就用的，可把哥給嚇壞了~家裡的餐具也要做好消毒工作，才能確保衛生。方法有很多，每個家庭根據自家習慣選擇就好。

 /煮沸消毒/ 

這種方法最簡單了，只需把洗滌好的餐具放入沸水中煮5分鐘左右，就能有效殺死大部分細菌。要注意的是，木筷子不宜用這種方法，否則會受熱彎曲，縮短使用壽命。

 /蒸汽消毒/ 

將洗凈的碗筷放進蒸汽櫃或蒸汽箱中，使溫度升到100℃，消毒5-10分鐘左右。由於蒸汽的溫度比煮沸的水的溫度高，因此殺菌效果也更好。

 /消毒櫃/ 

相信不少家庭都是用消毒櫃來消毒碗筷吧？建議購買專業的紅外線消毒櫃，溫度可以達到120℃左右，消毒15-20分鐘即可。

 /洗碗機/ 

洗碗機造福了不少懶人，是很多不願意洗碗的人的福音。集清洗和消毒為一體，省時又省力！

開水燙碗不殺菌

唯一好處是去去污

求個心安理得而已

一路哥建議大家

在外就餐時，選擇可信度高的乾淨餐廳

最大程度地保障衛生安全~

來源：朱莉生活日記（igoodguys）

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，在變老的路上，善待自己

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