豬肉燉粉條：像冬日裡的一把火，這道菜會讓你百吃不厭
美食
12-30
冬天天冷，很多人喜歡團座在家裡陪孩子們一起吃燉菜。因為燉菜一是吃起來暖和，二是味道太香，吃一次都能想吃多次，只要做好了，保准吃起來越吃越想吃。
今天就來學豬肉燉粉條。這道菜北方人比較喜歡，尤其東北人做起來更地道。這道菜的主菜有三，一是五花豬肉，二是白菜，三是粉條。少一樣，就不能做好吃。
首先把五花肉，白菜洗凈切成片，還有大蔥頭、蒜苗也要洗凈切碎，備用。
紅暑粉適量，挑好放入溫水中浸泡，一個小時，清洗乾淨，備用。
做開始。先把切好的五花肉放入油鍋，記著：不要放太多油。因五花肉已經很肥，放油太多，吃起來會感覺有點膩。
將五花肉炒出油，然後放入大蔥頭和蒜苗，爆香，放入適量的食鹽和十三香，與五花肉炒均勻，入味。
把切好的大白菜放與鍋中，然後反覆翻炒。等到白菜變軟，可以放入蚝油，生抽，等其他調料。
然後把紅暑粉放入鍋中，就放在白菜的上面即可，千萬不要放在白菜的下面，就是粉條這時候不需要攪拌，只需要輕輕放在表面。因為放下麵粉條會糊，會沾鍋。
接著再放鍋肉放適量的水，淹著菜層就可以。大火加熱五分種。
五分鐘後要改小火，水份已逐漸變少。大火會糊鍋。
然後把其他的蒜苗撒入鍋內，放少量的雞精，把整鍋菜拌一下，即可出鍋。
把豬肉燉粉條盛出盆中，可以配米飯，也可以饅頭等其他主食一起食用。
豬肉燉粉條色香味俱佳，營養豐富，且吃起來渾身暖和，是冬天比較聚熱的好菜，深受北方人喜歡。怎麼樣？你也來試試做一下吧，非常簡單，好做。
