爽口酸辣泡菜，做法簡單又下飯，愛吃酸辣的不要錯過！
泡菜有兩種一種是韓國泡菜，一種是四川泡菜，今天我就教大家，做的是韓國泡菜的做法，真的是比超市買回來的辣白菜還好吃，吃過以後保證再也不會去超市買現成的了，而且肯定會在家自己親手做的，味道也是特別的棒，早餐的時候吃點自己做的泡菜，在搭配一碗白粥，也是讓人感到幸福的事情，只要你想吃什麼時候都可以吃的，最主要的是特別的下飯，家裡人都很愛吃的！
媽媽是鮮族人，爸爸是去那塊出差的時候認識了媽媽，之後就一起來到了爸爸的家鄉，結婚後就有了我，大家別誤會啊，不是現在的事情啊，哈哈，是二十多年前的故事了，這也是我長大媽媽後來跟我說的，要不我怎麼會知道，我沒出生爸爸媽媽的事情呢！
我們一大家子生活在一起，直到現在也是，每次我放假回家，就覺得家裡特別的溫暖，一家人都住在一起感覺特別的幸福，每次一回家的時候媽媽親手做的泡菜，肯定是少不了的，這是我從小吃到大的食物，要說是我從泡菜缸里長大的就有點誇張了，但是自從我懂事到現在，家裡的泡菜就沒有斷過！
全家人都愛吃，因為媽媽腌制了一手好吃的韓國泡菜，也許是因為媽媽家鄉的原因吧，所以才會比超市賣的都好吃，現在我就把媽媽腌制韓式泡菜的方法，步驟，還有過程告訴大家，希望大家能夠喜歡，媽媽說得先準備好食材，大白菜，白蘿蔔，白菜切成塊，蘿蔔也切塊，之後用鹽腌制半天的時間！
腌制好以後用水沖洗一下，什麼時候沒有鹹味就可以了，之後控干裡面的水分，也可以用屜布包上擠出裡面的水分，之後放在一邊備用，切一個蘋果還有梨，切成小丁就可以卻小越好，喜歡吃韭菜的還可以切點韭菜放里，泡菜醬之前都是媽媽自己做的，這樣比較麻煩，現在有買現成的泡菜醬，才幾塊錢一袋！
控干水分的白菜蘿蔔放在一個大盆里，之後將切好的蘋果梨還有韭菜，一起倒進泡菜醬裡面，在加入適當的白糖，攪拌均勻了就可以用了，放在已經備好了的白菜蘿蔔裡面，拌均勻後密封好，放在冷藏裡面，大概一周的時間就可以吃了，喜歡吃泡菜的可是嘗試著做一下！
