為什麼以前泡麵的麵餅是方形的，現在卻以圓形居多？真是科學設計

美食 12-30

本文由舌尖上的安全獨家原創，未經允許任何商業不得轉載

不知道喜歡吃泡麵的朋友們有沒有發現，我們國內的泡麵再不斷進行改良，原本用油炸方式制出麵餅，現在改成風乾的方式，可以最大限度保留麵條的營養，也減少油分的攝入。而泡麵里的蔬菜包，脫水蔬菜的種類越來越多，除了普通的脫水雞蛋以外，現在還有脫水蝦仁、脫水蛤肉、脫水豬肉等食材。而麵餅的造型，也有了改變。

泡麵

以前我們見到的泡麵麵餅多是方形的，這是因為方形的泡麵比較好成型，在泡麵的加工技術還沒有這麼發達的時候，方形泡麵能夠節省成本。最重要的是，泡麵在過去被當做方便食物，並不是經常吃的主食，人們把泡麵帶在身邊，帶到戶外去，旅途中肚子餓了，就拿出泡麵食用。裝泡麵的飯盒一般都是方形的，可以直接將方形麵餅放入。

方形的麵餅

那麼為什麼現在泡麵的麵餅變成圓形呢？這是因為我們現在家用的碗一般是圓形的。製作泡麵的工藝精進，考慮到泡麵如今走進千家萬戶，還被發明出多種吃法，麵餅造型的改變勢在必行。改成圓形的麵餅，就方便我們放入家用的碗中。另外，圓形麵餅更適合圓形的包裝桶，如果是方形的包裝桶，因為有四個連接面，對工藝要求高，受壓能力弱。