散文：嬤的愛如嬤蒸的饃，恆久彌香
文/韓依依
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在家鄉，母親被稱為「mo」。到底是哪個「mo」字，我至今也沒搞明白——是「嬤」，還是「饃」抑或還是其它的「mo」，我不得而知。
在我國，母親通常的稱呼「媽媽」、「娘」、「母親」等，時尚點的會稱「媽咪」、「mum」、「mother」。據我所知,將「母親」稱之謂「mo」的，實在不多。不知除了家鄉還有哪兒是這樣的稱謂。
在漢語中，「嬤」通常指的是老婦。其字義若細分也有：乳母、祖母、外祖等字義。好像《花月痕》里：「後來我掌起門戶，他嬤便死了。」句中的「嬤」指的「母親」。
再說饃，百度百科解釋：「饃」是漢族傳統麵食，是把麵粉加水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形。南方稱「饅頭」，北方根據不同地域有「饅頭」、「饃」、「饃饃」等名稱。
根據上文，再由老家的風俗，我認為家鄉人對母親含義的詮注，應該是「嬤」與「饃」兩字兼而有之。那麼，「嬤」與「嬤」蒸的「饃」，就是家鄉母親的合稱了。
隨著經濟發展，人們的生活水平蒸蒸日上。餐桌上的雞鴨魚蟹更是你不讓我，我不讓你，各式菜肴五彩繽紛、琳琅滿目。我們每個人都在追遂著自己心目中的理想綠色食品。大家都希望吃得好，吃得精，吃得有品味。
我國是一個美食大國。「舌尖上的中國」，天下美味盡可囊括。一道道美食，刺激著人們的味蕾，一段段故事，觸動著人的情感。在我的世界中，嬤的饃及嬤的故事一點也不遜色於《舌尖上的中國》里的任何一道美食與任何一段故事，因為那些美食，那些故事都是經過了很多人的策劃、渲染,其內容自然也就多了排場與喧囂。嬤的饃也不同於魯迅先生《社戲》中的羅漢豆，因為在魯迅先生看來，也只有那夜的羅漢豆好吃：「真的，一直到現在，我實在再沒有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戲了。」魯迅先生是以「羅漢豆」來承載童年的美好吧！而我的饃卻是由童年、中年乃至老年，都將是無法割捨的美味佳肴。那味道是深入骨髓，深入靈魂的。此時，那悠悠的，淡淡的，甜甜的，暖暖的味道似在眼前縈繞……
小時候家裡窮，記著過年的時候，嬤會把發好的白面里摻進好多玉米面，這樣蒸出的饃，稱之為「假饃饃」。嬤做「假饃饃」時，需在前一天晚上把面發好。第二天早晨，嬤早早起來，把發好的暄呼呼的一盆麵糰放在案板上，然後就開始了揉。嬤用兩手使勁地揉啊揉，揉啊揉……揉長了，又揉短了；揉扁了，又揉圓了。揉過來，又揉過去……直到那團面閃閃發亮、晶瑩剔透。這時，金黃的麵糰遠遠看去，好似一朵秋後盛開的大黃菊，惹人喜愛。趁嬤不注意，我就會偷偷跑過去，迫不及待地用手摸摸那朵大黃菊，低頭用鼻子使勁嗅嗅，淡淡的發酵味和著淡淡的鹼味使空氣里彌散著一種麥之香的味道。
那時，實在不懂這麥香里是揉進了母愛的。
後來隨著生活條件的改變，嬤很長時間不再給我們蒸假饃饃了。
過年，農村家裡都是自己磨麵粉的。我家磨面時，母親總會在頭幾遍先磨出好的白麵粉，然後，把最後剩下的發黑的麩皮，再多磨幾遍，這時磨出的麵粉漸漸變成一種淺淺的棕黃色。
過年的前半個月里，嬤用這種面蒸饃，這種被稱作黑饃饃的，是在年前給孩子們準備吃的。因為那些白騰騰、暄呼呼的饃要留在春節幾天自己吃或待客，孩子們也只有在春節的那幾天才可以盡情享受。每每黑饃饃一出鍋，篦子上的饃饃開花裂肚,兄妹幾個總是爭著把開花的饃放自己跟前：有似哈哈大笑的，有似抿嘴淺笑的，還有咧嘴憨笑的……這種黑饃饃，看起來不像假饃饃養眼，但同樣好吃。咬一口黑饃饃，那甜絲絲的味道彌久恆香。這種香甜不同於有添加劑的那種甜。現在超市裡號稱是全麥麵包的，我感覺完全不同於嬤的全麥面饃，嬤的饃多了嬤暖暖的、柔柔的、甜甜的愛。我想，這就是家的味道吧。
假饃饃、黑饃饃、白饃饃都是嬤細細揉出來的。嬤的饃揉成了日子，揉出了母愛，揉大了孩子，揉白了黑髮，揉深了皺紋，揉老了自己……
現在，日漸蒼老的嬤好像並不落伍，緊跟著綠色健康走。通過電視上的養生節目，嬤也知道了各種維生素對健康的重要性。
衣食無憂的嬤，不再因條件所限，而不得不將饃揉白揉黃揉黑。現在，嬤為了她一群兒孫的健康，將白黃黑在她的手中任意揮灑。而那一絲絲，一縷縷醇香的饃味卻是永恆不變的。
年齡漸長，我對嬤與饃的愛有增無減，時下的山珍海味、珍饈美饌、燕窩魚翅、龍蝦鮑魚……在嬤的饃前都暗淡失色。「味從淡中求」，平淡樸實最為貴，我的眼中，那些燕窩魚翅好似名利場。
——躺在床上、上班路上、外出車廂……特別是春節熬夜後，躺在床上拿嬤蒸的半個饃，細細咀嚼，慢慢品味，感到是從沒有的安心與愜意，愉悅與幸福。特別是春節上班後，時有加班，回家往往錯過午飯時間。我總是在早晨上班前裝上一個饃。中午，我一邊打字，一邊咬上一口饃，饃屑隨著鍵盤上下飛舞，偶爾地，潛入鍵盤使我的顯示屏光芒閃爍。
誠若莫言所說：「他的想像力是餓出來的」。那麼，如果說我還有點想像力的話，這點想像除了自卑出點以外，更多的應該是「饃」出來的。
春節與兒子坐火車，午間，當一車廂的乘客把一塊塊餅乾，一包包點心，拿到小桌上吃時，我也總會從包里很自然的仔細地拿出我的饃來與兒子分享。16歲的兒子，手裡拿著我遞過去的饃，總是顯得羞澀，並用他的大手把半個饃攥在手裡，大口大口地吃。我知道，在兒子這個年齡能在車上大口大口吃饃已經算是很樸實了。而我，總是大大方方將那半個饃拿在手中，有滋有味慢慢地吃。兒子現在是很難體會他的媽媽對饃的那份情感的。
現在,每年的春節只要回家，嬤照舊是將一些饃給我帶上，我也就毫不推辭地享受著嬤的愛。正月里，我會把這包饃看成是我春節里的珍饈美饌。我熱著吃，我冷著吃，不論怎麼吃，總會有淡淡的麥香味在屋子裡氤氳著。饃讓我感受到了一種滿足與富足的生活，進而也享受到一種富足的人生。有嬤有饃，何求之有？
咬一口嬤的饃，如同品著嬤淡淡的乳汁，甘之如飴；咀一口嬤的饃，如同享受著嬤輕輕的撫慰，這撫慰,如沐春風。嬤的愛如嬤蒸的饃，恆久彌香。
（圖片來自於網路）
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