大廚：炒粉絲時，別焯水後就炒，如果少了這一步，粉絲肯定粘鍋

前相信大家對於炒粉絲這道美食並不會感到陌生，它的銷售量僅次於炒麵，是很多人上學時期的最愛，不光吃起來的口感美味，並且在價格方面也很實惠，甚至已經成為很多人天天都要吃的一道美食，即便長大以後依舊對炒粉絲的味道念念不忘。

其實有很多人和小編一樣，都會當年在學校時期的炒粉絲念念不忘，甚至為了能再次吃到當年的味道，還曾專門去尋找，但是最後卻無功而返，所以很多人都產生自己在家炒粉絲的想法，可是最後炒出的口感和味道，卻並不怎麼樣，還總是出現粘鍋的現象。

要想炒出的粉絲又香又入味，不粘鍋，其實做法並沒有大家現象中的那麼難，只需要在烹飪過程中多多注意一定的方法和細節即可，這樣炒出的粉絲既不會出現粘鍋的現象，同時又香又入味。大廚：在炒粉絲時，別焯水後就炒，如果少了這一步，粉絲肯定粘鍋！

下面小編就把炒粉絲的方法分享給大家。製作方法：1. 先把準備的乾粉絲放進鍋中進行焯水，等水煮開之後關火，然後放進水中浸泡大約10分鐘的時間。2. 等浸泡好後，放進涼水中，並加入適量的醋浸泡10分鐘，之後清洗乾淨備用。

3. 往鍋中放入適量的油，等油溫達到6成熱後，放入適量的姜蒜末炒香，然後放入肉末翻炒30秒的時間起鍋。4. 另起鍋熱油，放入豬肉，等油溫達到5層熱後放入姜蒜末和小米椒、辣椒醬炒香，然後放入粉絲翻炒40秒，之後放入肉末、食鹽、蚝油、胡椒粉翻炒30秒。5. 最後在出鍋前放入生抽和香蔥翻炒均勻即可出鍋食用。

大廚：炒粉絲時，別焯水後就炒，在焯水之後放進涼水中浸泡，並加入適量的醋，能有效防止出現炒粘鍋，如果少了這一步，粉絲肯定粘鍋！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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