冬天大家都愛喝一些湯湯水水，喝一碗渾身暖和，家家戶戶一到冬天少不了的就是煲湯了，在北方家庭經常會煲骨頭湯，可是怎麼煲骨頭湯才特別好喝你知道嗎？冬天燉骨頭湯，別直接加水，加上這2步，湯又香又濃。第一步就是去除骨頭的血水，先用冷水清洗，再浸泡十分鐘左右。第二步想要湯變得香濃，開大火鈣上鍋蓋，大火把湯煮成乳白色那時湯就很香濃了。再轉成小火慢慢燉，就會越來越香，燉出來的骨頭湯也越來越好喝，這兩步非常關鍵。在煲湯的時候可以放一些配菜，自己愛吃的，營養又美味。

蟲草花蓮藕骨頭湯

By 倚蘭聽海

配料：

蟲草花 20克、藕 300克、骨頭 200克、精鹽 1克、枸杞 2克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.骨頭焯水清洗。

3.蓮藕去皮切片。

4.蟲草花泡開洗凈。

5.所有食材下鍋燉煮1小時。

6.加入枸杞。

7.加入鹽出鍋。

烹飪小貼士：

1、蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

2、蓮藕排骨湯的主要材料當然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關於這款湯的具體材料吧，1蓮藕兩到3節、2排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會好些的，3當然要放一些中藥去一起熬會更好了，多少人都會放一些當歸、紅棗、党參去煲的，所以這些應該放適量。

你們冬季愛喝什麼湯呢？

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